新疆拌面配什么菜 新疆拌面菜的做法大全窍门

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新疆拌面配什么好吃，这个话就有些多余了。新疆的拌面不仅仅是一种面，是一种文化，是一种融合。要理解新疆拌面，那就从拌字开始。只要是能吃的菜，基

感谢邀请，千里路来回答此问题。

新疆拌面配什么好吃，这个话就有些多余了。新疆的拌面不仅仅是一种面，是一种文化，是一种融合。要理解新疆拌面，那就从拌字开始。只要是能吃的菜，基本都做成拌面的菜。拌在字典的解释，那就是搅和、调匀的意思。白水煮的面，自然没有味道，那要菜在一起进行搅拌，让菜的味道完全浸入面中。

我第一次来新疆的时候，就闹过一个笑话。到了一个餐馆，老板问吃啥，我问有啥，人家说有拌面。由于去的时候过了饭点，饭馆里除了我，没有别人。老板说拌面，我在脑子使劲搜索，不知道是个什么玩意。就按照饭馆的菜单点了一份过油肉拌面，其实，是个啥，我真的不知道。我老家吃的都是烩面。

过了一会，一份面和一份菜上来了。面是用盘子装的，菜是用碗装的。当时看到小筷子头这么粗的面，我心想这吃到肚里能够消化掉吗？看着一盘子面和一碗菜，我不知道如何吃了。当然更不好意思请教如何吃。就一口菜，一口面的干了起来。

菜吃完了，面还有一半，我的腮帮子着实有些受不了了。我当时的心态，给这个面下了一个定义，叫天下最难吃的面。因为面，太筋道了。有一种咬不动的感觉。

后来，再次来新疆，我都是躲着拌面走的。后来，终于搞清楚了拌面的吃法，拌着吃，学会了，感觉这玩意挺好吃的。那一年我吃了半年的拌面，体重增加了15公斤。所以，有朋友说，要想胖吃拌面带加面，半个月胖不了，你找我。我真的信了！

那么回归到吃拌面配啥？在新疆吃拌面需要配的那就是大蒜。大蒜的作用咱不说，大家都知道吧，杀毒消菌嘛。

老板，来头蒜，再上一个加面！

其实，新疆拌面，体验出了新疆文化的特点融合，包容，在拌面里可以找到新疆人的性格特征，那就是新疆的人豪爽。

很早以前住在西北，住的小区周边有很多维吾尔族兄弟开的饭店。有新疆拌面、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、烤包子及烤肉串等美食。

经常光顾，要上一份过油肉拌面，一份老虎菜。面是拉条子(西北主要面食之一)，菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿，这样的搭配更棒也充分体现了新疆民族饮食文化！

个人观点吃新疆拌面最佳配置:大蒜是标配，在要一份老虎菜，放点香醋(拌面的菜里有西红柿了，但是本人喜欢吃酸)，如果是两三个人的话可以在要点烤肉串、烤包子等。