作为湖南人，我简单分享一下自己对浏阳蒸菜的认识，希望对题主有所帮助。
外面看到的浏阳蒸菜，未必是“蒸”的很多时候，我们看到的浏阳蒸菜其实都是“假”的。这种情况大多发生在

作为湖南人，我简单分享一下自己对浏阳蒸菜的认识，希望对题主有所帮助。

外面看到的浏阳蒸菜，未必是“蒸”的

很多时候，我们看到的浏阳蒸菜其实都是“假”的。这种情况大多发生在消费档次不高的生活区，一个不锈钢的蒸汽箱，里面摆满了各式各样的菜品，很少是直接蒸出来。与其说这些是蒸菜，倒不如说是为了保温的小碗炒菜。商家这样的做法其实也有好处，毕竟每个人的口味不一样，广撒网就总有一两种菜能够满足你的胃口。

我在读书阶段十分喜欢这种方式的蒸菜。消费低、即点即食、口味多样，对一个没有收入的大学生来说简直不要太友好，以至于到现在看到这种类型的“蒸菜”，都会不由自主往前了解一下，吃不吃是其次，主要是体会一下当年吃蒸菜的心情。

自家做蒸菜的几个选择

自家做蒸菜，往往取决于你有什么样的食材。蒸水蛋、粉蒸肉、腊味合蒸这几种，都算是比较经典的蒸菜。以粉蒸肉为例，材料和制作方法都相对比较简单：

1. 依据自己的口味，挑选合适的猪肉，最好是五花肉，肥肉不利健康，纯瘦肉口感不好；

2. 超市购买现成的蒸肉粉，一般会有五香、麻辣等口味，个人建议五香比较不那么刺激；

3. 土豆、南瓜、红薯、泡发梅干菜……随意选择一种，作为粉蒸肉垫底使用；

4. 猪肉切成块状或片状，片状看起来比较精致，但块状有大口吃肉的快感；

5. 准备一个碗，备料垫底，调制好的粉蒸肉放入碗中，下高压锅蒸4-50分钟；

6. 开锅，吃肉。

这道菜最难的地方，可能是最近猪肉比较贵吧，哈哈。其实，一个人吃饭，蒸菜确实比较方便，省去了煎炒的麻烦，如果题主是女生的话，自然更会从此爱上做饭哦。

好啦，以上就是我的分享，希望能够帮到你，

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推荐粉丝蒸芽白

首先，将粉丝用开水泡发，大概泡个10分钟左右，用手试一下，如果已经泡软了就可以捞出来沥干水，将蒜茸、姜末、盐1克、鸡精1克、蒸鱼豉油1.5克放入粉丝中，拌匀入味，然后放在一边待用；

其次，将芽白清洗干净，切成长条形，水烧开后放入芽白稍煮一下，煮到叶子变软即可捞出，放入凉水中泡一会儿待用；

再次，摆盘和造型，将调好味的粉丝放入盘子中央，将芽白一片片摆到粉丝上，注意摆放要整齐美观，要有型，造型弄好后，芽白上淋上少许蒸鱼豉油，放少量小米椒和剁椒，起画龙点晴之用，放一小勺植物调和油；

最后，上蒸柜（蒸锅）蒸制，注意蒸锅的水要先烧开，大概蒸10分钟左右即可出锅，撒上葱花，一碗美味的粉丝蒸芽白就可上桌了！