红薯藤收割有几次，在我们华东地区多数会在7一8月间间割去一部分过分生长的红薯藤蔓，再加上翻藤理顺，这样有利用红薯的光合作用，除去须根结小薯而分散营养，这些割下红薯，在我们这里

红薯藤收割有几次，在我们华东地区多数会在7一8月间间割去一部分过分生长的红薯藤蔓，再加上翻藤理顺，这样有利用红薯的光合作用，除去须根结小薯而分散营养，这些割下红薯，在我们这里靠菜市场近的，会作两种有经济效益的处理。一种是将红薯藤蔓顶端部门嫩叶连同一小节剪下扎成小把，其他藤蔓上红薯叶柄，只要是比较长又嫩的也会除去老叶，将薯叶柄扎成小把到菜市场里连同嫩顶端一起去卖，可以称重，可以以把大小卖钱，这可增加许多收益。那些去了叶柄，剪了顶端的老藤如果家中有猪，鸡，鱼等养殖的可以切碎拌饲料结它们吃食。如果都养殖什么，可以切碎作有机肥，填埋在自己的菜地里，这个有些生长旺盛的，会处理几次。

进入了十月这是最后一次收割红薯藤蔓了，这时的红薯藤蔓也会在靠近于红薯蔸的一节基本没有了叶和叶柄的存在，因为马上要霜降了，一旦降霜，这些叶蔓一经霜就会枯萎，而气温多还是地下红薯块茎膨大生长期内，许多时候这段寒露到立冬之间，只有晚间会降到10以下，白天气温仍在18-20度之间，如果不是赶时间卖茎块红薯的，这段时间内红薯茎块还是会生长不少，特别是做红薯淀粉的，可以留存在霜降后挖取，利用这段时间的昼夜温差，既可生长不少，也可积累淀粉形成（并不是原来农村想象那样挖出来更易生成淀粉，只是没有了土壤的保温作用，挖出的在泥面上的温差更大，但没有了土壤和上面藤蔓是停止了生长的），而留在地下的会增重不少。

在这一次割取红薯藤蔓时，在我们这里如果时间上赶的赢，那割取红薯藤蔓是有一定技巧的，要方便过半月后霜降挖出红薯，又要很好利用红薯藤蔓，那多是留下很长一节藤蔓不割断，可方便以后挖红薯有个标的，而且留着这一节藤蔓地下红薯块茎还会在这段时间生长膨大，不至于立即停止生长。所割的红薯藤蔓并不多，需要有叶片的一节，留一两叶片，其他割回来。

这些最后割来的红薯藤蔓，其实是也很有经济价值的，在我们这里是可腌酸菜的，此时的气温正在室内20多度，我们这里可以将红薯叶柄，和顶端嫩叶部分作腌酸材料，如果有技术腌得好，这红薯梗叶酸菜，一小罐头瓶5一10元，市场上很好卖，一般4-5株藤蔓可制备一罐头瓶，等于或超过地下红薯价格。当然需要本地有习惯这样吃食，才可去做，也可开发去做。没有去做这酸菜的，许多是将这些给于自家家禽牲畜做青饲料，也可加工成小段晒干，用于冬季泡发过做饲料。一些大型养殖场也收购，但是价格很低，象我们这里几分钱一斤，许多人都不愿卖，多不愿加工的作有机肥处理。

因为各地所处情况不同，北方土地宽广，种植面积大，不在乎于后面的加工这一项，南方土地紧张，种植面积小，人们再加工上走精算这一步较多，往往我们看到多北方粗犷宣传他们红薯产量，而实际以亩计算的变现经济能力是南方强，特别是江浙沪一些强于加工地方，同样一亩种植红薯，南方变现能力许多是北方的2倍以上。

红薯要到差不多十一月初收割，收割红薯之前要先割红薯藤，红薯藤的用途又哪些呢？红薯在农民眼里全身都是宝，也就是说，红薯不管是藤还是红薯本身，还是红薯藤的茎和红薯叶子都能有用。

红薯藤的茎叶，这个可以收集起来，可以炒着吃，当很美味的菜，用家里的辣椒与红薯藤茎一起炒，绝对是很美味的。当然也可以晒干做咸菜吃，很美味的咸菜，农民家都会做。

红薯叶子，不要小看小小的叶子，新鲜的不能吃，但是经过农民智慧的双手，把红薯叶子收集起来，洗干净，然后在太阳底下晒下，用菜刀把红薯叶切细，然后撒上盐就可以装腌菜坛子里放着，两个星期后就可以吃了。

红薯藤，收集后晒干可以作为牛的过冬食物，也可以把红薯藤用机器加工成粉末，作为猪的糠来喂养生猪，可以说用途很大的。原来家里养有猪和牛的，红薯藤都要收集起来，晒干后堆起来，防潮防水，到要用的时候拿出来。

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