每个人都有自己喜欢吃的美食,那我也不例外, 吃好的美食可以让人心情愉悦,让人更加美丽,让人更有干劲。所以说一个好的美食可以改变一个人的生活,改变一个人态度。 那由我给大家交
每个人都有自己喜欢吃的美食,那我也不例外, 吃好的美食可以让人心情愉悦,让人更加美丽,让人更有干劲。所以说一个好的美食可以改变一个人的生活,改变一个人态度。 那由我给大家交流3道非常好吃的小菜做法
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是一道非常家常,而且非常清淡小菜,这道菜加工既简单又好吃。
做法如下
食 材:嫩豆腐,小葱,小米椒,盐,少许生抽
步骤1
嫩豆腐,切成小丁,小葱切丁,备用。
步骤2
将豆腐放开水中,烫煮三分钟,
步骤3
将小葱切成丁,装盘备用。
将豆腐放入盆中,放入香葱,放入食盐,放入小米椒,放入生抽,放入少许香油,在盆中搅拌均匀,装盘即可食用。
这道菜注意几点
一是,豆腐菜热水中,烫煮时间不易太长,保持嫩豆腐的状态。
二是香油不要放太多,滴两滴就好。
只要按照以上的方法,你即可做一道好吃又清淡的小葱拌豆腐。
回锅肉
说到回锅肉,大家都喜欢吃,因为这道菜的话,四川的口味,主要突出辣为主,它既体现了鲜润,又令人回味无穷。
主要做法如下
食 材
五花肉, 豆瓣儿酱,鸡精,番茄酱,十三香,红烧酱油,生抽。
步骤1
将购置的五花肉冷水中泡至半小时,主要目的是去除五花肉中的腥味儿及血水。
步骤2
五花肉冷水下锅,放入生姜,我调成中火,让肉质充分与水融合。煮的过程中用筷子轻轻的在肉质上动一下,如果非常轻易的就可以把肉戳破,说明五花肉已经煮好。
步骤3
将五花肉放冷水中清洗一下,将肉取出放案板上,五花肉切成片状。放碗中备用。
步骤4
将蒜苗,切成五公分的长度,装盘备用。
步骤5
锅中加油,加入葱姜蒜爆香,再加入五花肉。,不停的翻炒至五花肉冒油,倒入豆瓣酱,不停地翻炒。倒入蒜苗,在不停地翻炒。放入生抽,鸡精,白糖,当蒜苗微微变软时,迅速出锅装盘。
这道菜注意的问题
一是蒜苗不要炒的过老。
二是回锅肉才炒制的过程中。必须冒油再放 豆瓣酱。
素炒苦瓜
这道菜应该说是大多数,大多数的人吃不习惯,因为这道菜,它是比较苦,当然我们在选苦瓜的时候,一定要选相对嫩点的苦瓜,因为苦瓜越老越苦,选食材非常关键,这道菜真正炒好的话是非常开胃的,而且,吃着让人很舒坦。
做法如下
食材
苦瓜,姜,蒜,生抽,鸡精,白糖。
步骤1
将苦瓜清洗过后,去除瓜籽,苦瓜放案板上。从中间一切为两道,苦瓜斜刀切成薄段,放盘备用。
步骤2
锅中放水,烧开后放入苦瓜,苦瓜微微变绿时,迅速放冷水中,捞出备用。
步骤3
锅中放油,放葱姜蒜爆香,迅速放入苦瓜,来回翻炒,放入生抽少许盐、白糖少许、耗油少许,苦瓜装盘即可。
以上是三道非常好吃的小菜,虽然从做法上是非常简单,但真正最关键的还是掌握其中的灵魂, 把握住火候,该拌就拌,该炒就炒,拌就拌出它中间的精华,炒要炒出它的香味儿,要充分的融合于自然,才可以炒出非常鲜美的小菜。如果能帮到您,希望给予关注点赞评论!
不喜欢吃糯食和甜食面食其他都可以