梅州土特产有哪些 广东省梅州有什么特产

梅州在壹周君的印象中，就是人们都是说着大家听不懂的客家话的客家人。梅州算是广东，但是没有珠三角的繁华，没有潮汕的风风火火，而是一个悠闲的南方小城。
梅州还是出过很多名人

梅州在壹周君的印象中，就是人们都是说着大家听不懂的客家话的客家人。梅州算是广东，但是没有珠三角的繁华，没有潮汕的风风火火，而是一个悠闲的南方小城。

梅州还是出过很多名人的，具体自己去百度。

以前某次路过的原因，跟梅州腌面和三及第汤，一下子对上眼了，从此就对这个低调的美食之乡多了几分留恋。有个多年的梅州朋友，每次出差到彼此的城市，必定会相约一见的，感觉客家人还是广东人中最有人情味的一类人。

要问梅州有哪些特点，想了半天，不就是柚子吗？

号称金柚之乡的梅州，秋冬季的时候丰收。金柚要挑头尖皮薄且光滑的，托起来感觉很重的，这就说明水分足，也特别耐放，一般要放一个月左右，这样就达到甜度和口感都最佳。

值得一提的是，梅州的酿酒技艺相当了得，还是非遗项目之一。

梅州的平远县八尺娘酒的历史悠久，伴随客家人迁徙流入梅州地区，历经数千年，是我国乃至世界上最古老的饮料酒之一。

娘酒有多种称谓：月子酒、客家黄酒、客家老酒、糯米酒、客家甜酒等，在梅州大部份人家都能制作，其中以平远八尺的娘酒最具代表性。

娘酒采用糯米和天然山泉水为主要原料，通过浸米、蒸饭、凉饭、落罐、糖化、发酵、压榨、火炙、检验、包装等工艺生产而成。

客家人的生活离不开娘酒，在长期的客家文化积淀和客家风俗习惯的形成过程中，娘酒因其丰富的文化内涵、多样的滋补功效，已成为了客家人生产、生活的重要组成部分，是客家饮食文化和酒文化相结合的精华，它能很好地体现出客家民性及客家文化特质，具有鲜明的特色。因此，有客家人的地方，就有娘酒，客家人对娘酒的感情非笔墨能形容。

虽然瓷都是景德镇，但其实梅州大埔的陶瓷烧制技艺也是鼎鼎有名。

大埔县光德镇瓷业早在元、明代已相当发达。

采集瓷土、拌泥、拌浆釉，然后拉胚成型，再是绘画上釉，分别有釉上彩和釉下彩两种技术；最后是燃烧制成，将做好的瓷胚装进匣钵放进窑中起火燃烧，烧熟冷却后即成成品。

在手工技艺日渐被机械化代替的今天，依然能耐着性子做好每片瓷器，也是让人感动。

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