感谢老娘舅老师邀请回答
大白菜有很多个种类，至于哪一种好吃小丫倒是知道，哪一种最营养我想都差不多，白菜嘛都只可能含有多种维生素和一些人体微量元素。
小丫家乡气候好，非常合

感谢老娘舅老师邀请回答

大白菜有很多个种类，至于哪一种好吃小丫倒是知道，哪一种最营养我想都差不多，白菜嘛都只可能含有多种维生素和一些人体微量元素。

小丫家乡气候好，非常合适种各种蔬菜，白菜是一年四季都可以吃得到的，但是有些白菜也分季节性的。

有的合适春夏季种，有的合适秋冬季种。春季是万物生长的季节，白菜象别的植物一样易开花，所以种的品种相对会少一点。下面我就为大家介绍几种我们云南的大白菜。

青口白

青口白合适秋冬季种植，棵子很大，种得好的可达十多斤一棵。但纤维多，煮时可顺着菜柄把茎撕了，这样很容易煮，煮出来叶子很绿很甜。

上降白

上降白是白菜类里的极品，叶片光滑无毛，柔软易碎，很容易煮软，深得人们喜爱，所以种植的人很多，也是所有白菜类中最好吃的。

包心白

包心白有好几种，我们这里常种的有两种，一种合适春季种，芯是黄色，外叶绿色。一种可以四季种，颜色从外逐渐向内变淡，由绿到淡绿到白。

蒜头白

蒜头白名付其实，它的整棵茎株长得象大蒜头，矮小圆润干脆利落，让人一看就喜欢。也有人称小勺菜，小白兔菜。此菜味淡，只会炒吃，煮吃不好吃，不好卖，很少有人种植。

娃娃白

近几年来出现的新品种，如同它的名字全株小而黄，甜而软，馆子里常常用此菜和粉丝搭配做凉拌菜，非常好吃。

莲花白

莲花白也叫包菜，市场上有三种，一种叫小铁头，一种是紫色的，还有一种又扁又大的老品种，常用来腌吃。

紫叶白

新品种菜，样子和蒜头白差不多，但是叶子是紫色的，种的人少，市场上没有见卖，估计也是不怎么好吃。

菜心白

菜心别的地方称小油菜，叶片鲜嫩脆甜，主要炒吃，小丫家地旁邻居家就种着一大块，主要掐芯吃。

除了以上几种白菜，我们这里还有一些小丫叫不上名字的白菜，若想了解，请关注泥糖小丫，分享白菜知识。

码字辛苦，请勿抄袭。

图文原创（由于白菜属于季节性蔬菜，本人只拍到部分图片，不能一一上图，请谅解）

目前种植的白菜品种较多，一般来说，春季棚室种植的多是韩系、日系品种，比如强势`金峰`春大将等。国内春种品种如:改良京春绿、德高春、天正春白一号等较适宜春露地栽培。夏用品种以前夏阳50为主，但并不抗病。目前如春夏王`夏优三号`义和夏绿`夏秋王等品种。早秋栽培的如北京小杂60`北京改良67、北京桔红心二号(心桔红色)`秋绿55等品种。秋季品种最多，以前以丰抗系列种植较多，但软腐病常严重发生，后抗软腐病的北京新三号异军突起，目前种植面积广大。当然，并不一定是当初的北京新3号，而是以其为基础培育的很多类似品种，如北京新四号、优抗五号、早熟新三号等。不过，一些老品种如太原二青等因口感好仍有种植，但已非主流品种。

另外，市场上可见一些黄心或红心白菜品种，比如北京桔红心、桔红心二号`天正橘红58等等。