在我看来郫县豆瓣酱就是个万能的酱料，除了汤以外好像都可以派上用场，而且有它的出场味道就有保障，就好比老干妈的功能是一样的。

郫县豆瓣酱：郫县豆瓣酱是我国地理标志产品，也是

在我看来郫县豆瓣酱就是个万能的酱料，除了汤以外好像都可以派上用场，而且有它的出场味道就有保障，就好比老干妈的功能是一样的。

郫县豆瓣酱：

郫县豆瓣酱是我国地理标志产品，也是中国的顶尖调味料之一，更是在川味食谱中经常使用的调味品，素有“川菜之魂”之称的美誉。郫县豆瓣酱在选材和制作工艺上别具一格，其制作技艺列为第二批国家级非物质文化遗产名录。有醇厚的香味却没有添加任何香料，其精细的加工技术和优良的原料选材，造就色泽油润，令其在色、香、味都俱佳。郫县豆瓣的特点是辣味浓，鲜红油润、辣椒块大、回味香甜。

我试过很多不同类型的菜，加入郫县豆瓣酱以后的效果都非常不错，所以我说这是一个万能的酱。

下面我来分享一道非常普通加了郫县豆瓣酱的家常红烧豆腐，很美味哦！感兴趣的朋友可以试一试！

家常红烧豆腐（郫县豆瓣酱版）：

1、豆腐切小块用温水一下去除豆腥味后把水沥干备用。

2、肉切片后腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精，适量的生抽，1勺油，1勺淀粉搅拌均匀备用。

3、青红辣椒切片，蒜切片，葱花准备好。

4、把油烧到6成热下肉片，把肉片炒到没有血红色下蒜片炒出香味。

5、加1勺郫县豆瓣酱进去，和肉一起炒出红油，炒出香味。

6、把豆腐倒进去一起翻炒，加适量的盐和生抽提味，翻炒均匀。

7、把辣椒倒进去，加少量的水进去稍微煮一下，让味道更容易进入豆腐里面。

8、加少量的鸡精，加水淀粉勾个薄芡，起锅前撒上葱花就可以装盘了。

温馨提示：

郫县豆瓣酱的盐味会比较重，所以在后期加盐的时候就要把控好。

郫县豆瓣酱可以运用到那些好吃的菜上？

郫县豆瓣酱是中国顶尖调味料之一。香味醇厚却未加一点香料，色泽红油润却未加任何油脂，以精细的加工技术和优质的原料，做到色、香、味俱佳。郫县豆瓣酱具有辣味重、鲜红油润的特点，郫县豆瓣酱乃是“川菜之魂”。郫县豆瓣酱的制作技艺列已经进去国家级非物质文化遗产名录。

郫县豆瓣酱一般用于烧白，比如红烧牛肉，红烧排骨，红烧鸡，红烧鸭，红烧土豆，回锅肉，小炒的肉丝肉片，一些需要烧制的素菜等各种特色川菜都会用到郫县豆瓣酱！一般制作红味菜，炒菜，略带辣味的菜就可以用它！

除了用于制作菜品以外，有时候吃面条代替油辣子也是可以的！吃豆花的时候使用它也是有人这么干的！更有人直接一碗米饭一点郫县豆瓣酱搭配着吃！所以郫县豆瓣酱的运用十分广泛！

在问大家一个问题，大家都知道郫县豆瓣酱这个名称，可郫县豆瓣酱的品牌该选哪个才正宗呢？

郫县豆瓣酱品众多，该选哪个呢？欢迎大家踊跃评论留言，看看谁知道选哪个品牌！加个关注吧！点个赞吧！

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