酒桌上吃鱼的讲究 餐桌上的讲究

酒席上吃鱼喝酒都有哪些风俗或规矩？一，酒席上规矩蛮多的，有喝酒的文化知识，也有吃鱼的方式，还有吃相讲究。也是根据酒席当地场合地方风俗习惯轻重意义的定律。
1，酒席上同事、领导

酒席上吃鱼喝酒都有哪些风俗或规矩？

一，酒席上规矩蛮多的，有喝酒的文化知识，也有吃鱼的方式，还有吃相讲究。也是根据酒席当地场合地方风俗习惯轻重意义的定律。

1，酒席上同事、领导一起喝酒，首先根据职位大小身份以坐位面对大门为大，意为：瞭望四周观察天下。可以查阅历史皇帝义事大厅的坐位。

2，给领导敬酒、碰杯的时候，首先端起酒杯或者茶杯站立起来，说一些敬意之词，双手端酒杯先喝下后，然后微笑目视对方，此时最关键的一步：你的酒杯和领导碰杯的时候，你的酒杯高度要略低于领导的酒杯，左手托酒杯底部，微笑目视对方，而且要喝完。如果领导端起酒杯用食指阻挡你碰酒杯的行为，那就说明你有问题啦。

如果同等身份酒桌间距远，可以酒杯底部轻碰桌面表示在碰杯了。

3，单位聚会聚餐领导在场的时候，敬茶、敬酒都有规矩与礼貌。

礼貌代表员工文化修养素质，也是体现在工作中的行为态度礼仪。

酒席上根据自身辈分行礼节。例如：酒席上一位长辈，后生首先站立起来，端起酒杯，左手托酒杯底部，或者双手端起酒杯，口含礼貌用词对对方的称呼：先干为敬！或者添加一些祝福健康之类的言辞，就更加增重了礼节性的气氛！可以闭上眼睛想象一下这样场合意义的场景。


不管什么酒席场合都会分礼节性轻重。敬酒技巧文化，敬烟礼节，吃相礼仪，酒席座位礼节都是有知识与讲究内涵上的文化。尤其重要的是吃自己靠近盘菜边上的菜，别在菜盘中乱翻乱找自己喜欢的。同时，嘴巴吃菜的时候尽量别有吧嗒吧嗒吃的声音。你有这样的声音吗？

这些规矩和礼貌就是我们个人形象与修养名誉的名片。

如果一个人失去这样最起码的礼仪和规矩，试想人们的生活、工作交际圈是如何受到评价的呢？肯定背后有人的评语。

二，吃，同样有文化礼节，尤其是吃鱼。

鱼，有谐音也意：余，年年有余。鱼在中国的酒席上扮演着重要的角色，和其它的菜肴有着特殊的讲究。

吃鱼，首先是从鱼头的背部开始。酒席上菜，鱼一般都是上菜三分之二后再看到的。吃鱼的时候切记千万别在吃完鱼的一面后，在翻鱼身继续吃另一面。

吃另一面鱼身的时候，前提工作要做好，先用筷子把鱼身夹断数段，再继续吃鱼。或者把鱼骨吃之前先剔骨。如果鱼熟之前已经用刀斩断了就不存在吃鱼的讲究说法了。

鱼，是水中之物，它们就是生活在海洋、水库、河浜的水槽中休息、觅食、游玩，古灵气十足。

吃鱼乱翻身象征：渔翁扑鱼会翻船，开车会翻车。机械大革命后有车了，后人又加上车的说法，车也好比鱼的象征。这就是民间古老的传说风俗。

大家记得小金鱼与渔夫的故事吧。

渔夫和他说老婆住在海边破旧草棚里，生活贫困，以扑鱼为生。

一天，渔夫网网落空无鱼落网。夜晚将至扑了一条金灿灿的小金鱼，小金鱼流泪哀求鱼翁放她回归大海，只要鱼翁把她放回大海就会满足渔夫所有要求。只要向大海呼唤小金鱼她就会出现。渔夫无提要求把小金鱼放回大海，拖找网回家了

渔夫老婆在破旧的草棚前用破木盆洗衣服，看到鱼翁空手而归，凶狠责问为什么会没有扑到鱼？渔夫就讲了小金鱼的经历，而渔夫老婆训斥为什么不要一个新的木盆呢？次日渔夫回到了原来扑小金鱼的地方，呼唤小金鱼，小金鱼游出水面，问渔夫有什么要求，渔夫告诉小金鱼：我老婆让我要一个新的木盆。小金鱼：你回去吧，你们会有新的木盆的。

渔夫回到家看到了老婆在用新木盆洗衣服的场景。……

这都是古老的民间传说故事，这样的事情也在警示我们什么？

中国是古老的礼仪之邦。外国人永远也研究不透我们中国人礼仪文化修养，更不懂我们的酒文化、甲骨文、汉字文化领域与酒席上的风俗讲究和规矩，这也反应缺少对中国民族文化知识的缺乏和了解。

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1、鱼眼给领导，叫高看一眼。

2、鱼梁给贵客，叫中流砥柱。

3、鱼嘴给好友，叫唇齿相依。

4、鱼尾给下属，叫委以重任。

5、鱼鳍给后辈，叫展翅高飞。

6、鱼肚给新识，叫推心置腹。

7、鱼臀给失意者，叫定有后福。

8、鱼肉随意吃，叫年年有余。

喝酒敬酒比自己职位高，或者是长辈的敬酒时，要把酒杯低于他们的酒杯口。