森林怎么种东西 森林花园怎么种东西
大家好我是香香哥，很高兴回答这个问题：
以下为大家分享传统黑森林的做法：
黑森林的用料
可可戚风蛋糕胚 鸡蛋 3个低粉 40g可可粉 10g牛奶 40g玉米油 35g玉米淀粉 5g塔塔粉 一点
大家好我是香香哥，很高兴回答这个问题：
以下为大家分享传统黑森林的做法：
黑森林的用料
可可戚风蛋糕胚 鸡蛋 3个低粉 40g可可粉 10g牛奶 40g玉米油 35g玉米淀粉 5g塔塔粉 一点点动物淡奶油 500g糖粉 50克g樱桃 适量巧克力碎屑 100g朗姆酒 适量
黑森林的做法步骤
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步骤 1
首先制作可可戚风蛋糕胚，将蛋清蛋黄分离，低粉和可可粉混合过筛备用
步骤 2
蛋黄盆中加牛奶，玉米油，20克细砂糖拌匀
步骤 3
加入过筛的低粉个可可粉拌匀，注意不要过度搅拌，导致面糊起筋
步骤 4
蛋白中加入塔塔粉，几滴柠檬汁，剩下的40克细砂糖分三次加入，打发蛋白
步骤 5
烤箱预热160℃
步骤 6
打发好的蛋白分三次入蛋黄面糊，用刮刀翻拌均匀
步骤 7
将拌好的面糊倒入事先准备好的6寸圆模，去烤箱中下层，160℃35-40分钟
步骤 8
出炉狗倒扣晾凉，再脱模
步骤 9
把蛋糕胚切片，均匀分成3-4片，我这里分了4片
步骤 10
打发淡奶油，淡奶油中加糖粉，适量朗姆酒打发
步骤 11
樱桃洗净晾干
步骤 12
取一片蛋糕片，涂抹加奶油，加樱桃肉，再涂点奶油，盖上第二片蛋糕片
步骤 13
重复上面的步骤，直至盖最后一片蛋糕片
步骤 14
做好的蛋糕奶油抹面，前后撒上巧克力碎屑
步骤 15
用中号六尺裱花嘴，在上面裱花，摆放樱桃装饰
蛋黄2个，砂糖45克，牛奶30克，樱桃汁10克，色拉油30克，低粉40克，可可粉10克，朗姆酒一大勺，盐1克，蛋白2个，白醋几滴
1.2个鸡蛋分开蛋黄蛋白。
2.放入两个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，色拉油，樱桃汁，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 。
3.粉类充分混合，过筛两次。
4.蛋黄液里分几次筛入粉类，上下切拌成可可蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
5.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。
6.直至硬性发泡（能立住筷子）。
7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
8.蛋糕糊倒入六寸活底模具中。
9.放入预热160度的烤箱，140度倒数第二层45分钟。
10.我事先把樱桃洗净去核切碎。
11.用糖和朗姆预调酒(俺买不到朗姆酒)腌渍一天，作为蛋糕夹馅用。
12.烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却，脱模，切成两片（正宗是要切三片的，我懒啦，反正是做给自己吃的）。
13.在一片蛋糕上抹打发的奶油。
14.用抹刀抹平。
15.铺上腌渍好的樱桃，再抹上层奶油，盖上另一片蛋糕。
16.蛋糕表面抹满奶油，巧克力用钢刀刮成碎屑，铺满蛋糕表面。
17.用裱花袋挤几朵奶油花装饰。
18.上面点缀大樱桃。
