影响蔬菜中钙吸收的主要因素 蔬菜中的草酸不利于钙的吸收
在生产过程中，钙是作物生长发育的必要元素，作物和我们人一样，生长中钙元素的缺失会引起作物生理失调，植株生长受阻，致使植株新生部位如顶芽、根毛的生育停滞、萎缩死亡，新叶粘连，展
在生产过程中，钙是作物生长发育的必要元素，作物和我们人一样，生长中钙元素的缺失会引起作物生理失调，植株生长受阻，致使植株新生部位如顶芽、根毛的生育停滞、萎缩死亡，新叶粘连，展开的新叶常焦边，残缺不全的现象发生。 严重的甚至还能引发其它一些生理病害的发生，如：脐腐病、而造成的果类作物顶端凹陷，出现黑褐色而坏死，十字花科蔬菜出现干烧心等生理性病害的发生，致使作物失去食用价值，造成巨大经济损失。
★钙元素的作用
钙在植物生长中起着不可估量的作用。钙是植物体细胞壁和细胞间层的主要组成成分，对于各种蔬菜来说，虽然由于菜种的不同，对钙元素的需求量也不尽相同，但，钙对于各种作物生长起着共同的作用。
1.钙是根系的生长元素。钙元素的充足能促进老根健壮、新根和毛细根的发达，促进各类蔬菜植株生长旺盛。
2.钙是决定作物品质的关键元素。钙的充足可使果类菜品的果实结实、有韧性；对于叶类蔬菜补充相应的钙元素，能够有效的提高植株的抗性，不会出现烂叶腐蚀的现象，可大大提高叶类蔬菜的质量和品质。
★蔬菜缺钙的原因
在蔬菜种植时，造成缺钙现主要原因有一下几个方面：
①是土壤本身缺钙；土壤盐分含量高，抑制根系吸收水分和养分；②是土壤干旱，使得土壤溶液浓度提高，减少了根系吸水，从而抑制钙的吸收；③是施肥措施不合理，铵态氮的过多施用而影响了植株对钙的吸收。
★钙肥的补充方式
◆一，首先对土壤进行熟化管理。对蔬菜种植地在种植前要将土地进行深耕、晒垡，充分熟化土壤，以增强土壤的保水保肥能力，同时栽培时采用地膜覆盖，保持土壤水分的相对稳定，减少钙的流失。
◆二，合理的进行底肥的施用。合理的底肥使用，是补钙最主要，也是最有效的方法。蔬菜种植时底肥可施用腐熟有机肥，有机肥养分全面丰富，能改善土壤物理结构和化学性状，提高土壤的保水保肥能力，减轻旱害，促进蔬菜对钙等营养元素的吸收。同时，腐熟有机肥能避免对根系造成损伤，耕作时可每亩结合施使3000–5000千克左右腐熟的有机肥，再加入过磷酸钙60–100斤深翻耕作。
对于酸性较重的土质，在施使底肥的同时可每亩置入适量的生石灰以提高土壤pH值，改善土壤结构。这样做也有利于减轻病害，增加作物产量和改善作物品质。
◆三，利用叶面喷施进行钙肥的补充。
叶面喷施肥可选用氯化钙和硝酸钙作为喷肥，常用的喷施浓度为0.3-0.5%，即300或500克钙肥配比1000千克水充分溶解后喷施即可。用量一般每隔7天左右喷1次，连喷2-3次可见效果。
需要注意的是，对于果类蔬菜的叶面肥的喷施应用在开花时花序上下的2-3叶片上使用；对于结球蔬菜类叶面肥的使用应在刚进入结球期时进行钙肥的喷施。
钙元素除参与细胞分裂，还是细胞壁的重要组成部分，起到帮助其他元素调节的作用，缺钙会造成作物新叶扭曲变形等症状。
