炒饭怎么做才最好吃 蛋炒饭怎么炒才好吃
能被称为懒人的炒饭，自然是应该简单又快速的。食材常见，用料简单，用时很短。
不过总体上家常炒饭都不太复杂，搭配好食材也都不会难吃；提前准备好米饭，米饭不发硬，不回生，炒起饭来就
能被称为懒人的炒饭，自然是应该简单又快速的。食材常见，用料简单，用时很短。
不过总体上家常炒饭都不太复杂，搭配好食材也都不会难吃；提前准备好米饭，米饭不发硬，不回生，炒起饭来就会很快速。
这里分享三道做起来很方便，但却很好吃的炒饭，希望可以帮到您。
第一道，黄瓜鸡蛋炒饭
夏天的黄瓜最常见，鸡蛋在冰箱里随时备上，炒起饭来手到擒来。
【做法】：
黄瓜切成丁，鸡蛋打散。
锅中热油，倒入鸡蛋炒至焦香。
倒入黄瓜丁翻炒均匀。
倒入米饭一起翻炒均匀，炒热，炒散。
加入适量的生抽、蚝油、盐、少许胡椒粉调味，炒好即可。
第二道，火腿油菜炒饭
火腿肠我家基本上是常备的，小油菜或者其他青菜都可以，来2颗就够了；实在没有，您连青菜都可以省，放点儿香葱就很好。
【做法】：
火腿肠切成小丁。
油菜或者小青菜洗净切碎。
锅里烧油，倒入火腿丁炒至焦香。
倒入米饭一起翻炒均匀。
待米饭炒热炒散后，倒入碎菜翻炒均匀。
加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉一起炒好即可。
第三道，腊肠萝卜丁炒饭
炒的时候满屋香，很好闻；吃一口，腊肠的香夹杂着萝卜干的脆，别有风味。
【做法】：
广式腊肠切成小丁，萝卜干稍微切一下。
锅里放少少油，倒入腊肠丁煸炒出油。
加入米饭一起炒均，炒散。
倒入萝卜丁翻炒均匀。
根据口味添加适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，炒好即可。
除此之外，还有酱油炒饭（虽好吃，我觉得油太大了些），火腿鸡蛋炒饭，胡萝卜黄瓜鸡蛋炒饭豌豆玉米粒火腿饭，香菇炒饭，都很好吃，而且食材常见，孩子也喜欢。
最后，好吃的炒米饭，米饭是关键：
米饭要求不能太粘，否则在炒饭的过程会成团不易炒散；
剩米饭要求不要太干、发硬或者回生，补救方法，可以在炒米饭的过程中适量淋一些水在锅边或者在米饭上，然后盖上盖小火焖一下，起到一个二次蒸米的效果，可帮助米饭松散、柔软。
以上就是豆妈对于炒米饭的一些看法了，期待喜欢吃炒米饭的朋友，留下更多你自己的见解哦~
炒饭，最好用冷的饭，不要用刚煮好的饭，因为刚煮好的饭，水份比较多，很难炒出一粒一粒的感觉
1.准备饭：我一般是用剩饭炒，如果没有剩饭，就提前把饭煮好，放凉，再用饭勺一点一点分开，不要一整块下锅
2.准备配料：胡萝卜，火腿肠，黄瓜切丁备用，切葱花
3.碗中打入两个鸡蛋，放点醋打散
4.锅中放油，油热时倒入鸡蛋，摊开，等鸡蛋凝固后，用锅铲弄碎，盛出
5.锅中放油，放入胡萝卜，火腿肠，黄瓜翻炒
6.再倒入饭继续翻炒，炒的时候用锅铲把饭再压碎一些，直到米饭粒粒分开
7.倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，继续翻炒，加入葱花拌匀即可出锅
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