新疆馕的口感 新疆吃的特色

新疆的馕味道是不是不如从前了？千真万确不如以前的味道了。别的地方不知道如何了，乌鲁木齐的馕已经没有了原来的味道了。就是从今年夏天开始的，因为乌鲁木齐要评选全国文明城市

新疆的馕味道是不是不如从前了？千真万确不如以前的味道了。别的地方不知道如何了，乌鲁木齐的馕已经没有了原来的味道了。就是从今年夏天开始的，因为乌鲁木齐要评选全国文明城市，要环保检查，馕是用土馕坑烤出来的，属于用无烟煤那种烤出来的，就影响了环境和环保。那个月几乎所有的馕店一夜之间全部关门消失了。一起消失的还有烤肉。

像我们这样爱吃馕和烤肉，都不知道怎么办了？也不明白到底出了什么问题？突然乌市没有馕和烤肉了？每个馕店都关门，也没有任何通知？不明真相的人太多了。后来好多人都在打听，也看到朋友圈在问？再后来有知道真相的说出了原因，才知道要整改馕坑，整改烤肉炉。

过了快两个月了吧，乌市街头终于出现了打馕店，急忙去买了一个尝尝，吃了一口真的不是原来的味道了，干干的，也不香了，问了老板才知道，说是必须用电烤馕坑，才能开门营业，当时我还和打馕的老板聊了好一会，老板也是无奈的说，我们也不想用电馕坑啊，成本上去了，味道差了好多，好多顾客都说不好吃，价格还高，生意没有以前好了，我才知道原来一个3元的馕，现在都3元5毛了。

特怀念那种接地气的馕坑味道，走在街口就能闻到浓浓的馕的香味，芝麻的，皮牙子的，肉馕的味道，即使想吃馕了，只要在那个街口闻闻，就会知道这条街有打馕店，如今即使走到打馕店，也闻不出那种想念的味道了，带有地气的特有的淡淡咸碱土的味道馕了。。。。。。

谢你致问。囊，新疆人民喜爱的大众化食品，风味独特，做法专一，色、香、味、样、独树一帜，特有食品。改革开放以后，物质流通加快，内地人也常在市场见到新疆人来做这种特殊食品，有口福一吃一品，很受欢迎。至于味道有变化？是不是不合某些人的生活习惯有关？和内地的水质、气温、面粉品种变化有沒有关联，不得其详。