【范志红注册营养师 原创内容 请勿转载 欢迎转发】
首先，「养胃」这个概念就没有标准的定义。
每个人的胃肠状况都不一样，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃动力差……胃

【范志红注册营养师 原创内容 请勿转载 欢迎转发】

首先，「养胃」这个概念就没有标准的定义。

每个人的胃肠状况都不一样，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃动力差……

胃的情况都不一样，怎么样做才算是「养」胃呢？所以，也就不存在什么对于所有人都适合的养胃食物。

关于喝了小米粥，是否能让胃里感觉舒服这个问题，我倒是可以分享一点个人的经验。

小米的品种差异

就像大米有糯性，非糯性之分一样，小米中也有一些比较黏糯的品种。

• 对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好。

• 对胃酸多的人来说，则不要选择黏小米。

小米的碾磨状态差异

——加工程度较低的小米

保留了较多的B族维生素和矿物质，是有利于胃肠修复的。

只是需要注意，这类小米通常质地较粗硬，需要更长的烹煮时间，才不至于对胃部产生刺激。

——加工精度高的小米

往往吸水较快，很容易煮的黏糊软烂。更适合胃酸分泌不足的人。

小米粥煮法的差异

煮粥这事儿，离不开水质的影响。

• 南方地区，多是酸性水，小米颗粒不容易被煮软，香气也难被充分释放出来。
  

• 北方地区，多是弱碱性水，煮出来的小米粥口感更好。

喝小米粥，适合搭配什么食物？

和大米相比，小米的优势在于：维生素和矿物质含量比精白大米高出几倍！但它的缺点同样明显——限制性必需氨基酸赖氨酸严重不足。

因此，建议喝小米粥的同时，搭配优质蛋白，比如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。如果是小米粥配咸菜这样的吃法，就不要指望能为胃部修复做出什么贡献啦。

欢迎关注 【范志红注册营养师】

第一时间get最实用的健康干货，做自己和家人的营养师。

如果回答对您有帮助，请按底部的「小手」为我点赞~

范志红 注册营养师

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

很高兴有机会可以回答您的问题。

中医认为小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

对于很多饮食无节制或容易暴饮暴食的朋友，小米是很温和的杂粮选择，不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂，喝下去，肠胃的负担比较小。

小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些，相对来说是会好消化一点。

食用建议：加点杂粮。

每天的主食最好有 1 / 3 是粗粮杂粮，这适用于大多数健康人。小米、糙米、燕麦这类杂粮纤维高、消化速度慢。在没有胃部不适的时候，经常吃含杂粮做成的杂粮饭或混合主食，对促进胃功能是不错的选择。（23）

如果您认可我的答案，劳烦点个赞；有不同意见欢迎大家在评论区留言交流，谢谢支持！