看到题主的问题，就不请自来了。
还记得是2003年某月在深圳，那一年是我第一次出“远门”打工，表舅从香港过来深圳看我，就带着我这个啥都不懂的小白去吃西餐喝葡萄酒，那时候服务员

看到题主的问题，就不请自来了。

还记得是2003年某月在深圳，那一年是我第一次出“远门”打工，表舅从香港过来深圳看我，就带着我这个啥都不懂的小白去吃西餐喝葡萄酒，那时候服务员问我要几成熟，由于老家是潮汕那边的，爱吃牛肉火锅，吃过的都知道，牛肉就是烫一烫就能吃，所以我想都没想就说了一句八成熟。当时舅舅和服务员都看了我一眼，首先现在可能很多普通西餐厅都不讲究餐饮文化，又或者已经对这件事情麻木了，所以很少会提醒顾客，或者给顾客普及，当年吃的那家西餐厅是香港人开的，香港人也是比较追求完美和对餐饮文化比较认真的。最后舅对服务员说了一句7分熟吧。最后舅边吃边跟我说，牛排其实是没有8分熟的，只有分：生肉、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。后来舅舅也是给我上了真正社会大学的第一节课，就是无论在什么场合做什么事情，不懂的时候别轻易开口或者去做，先观察别人怎么做怎么说，再学着去做。

话说回来每种不同熟度的口感以及味道确实不错，大家可以看看下面的图片参考，个人建议大家可以尝尝5分熟的牛排，味道极美，也不会看了太血腥影响食欲。再搭配一小杯干红葡萄酒，那真是美味至极了。

望对题主有所帮助，我是油腻大叔，喜欢用各种食物去搭配各种酒类，大叔忠告任何酒小酌可以，切莫贪杯，欢迎大家互相交流。@悟空问答

牛排分为近生，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟