萝卜是餐桌上的一种很常见的食材，它能与鱼、肉等很多种食材烧制出美味的菜肴
萝卜的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作萝

萝卜是餐桌上的一种很常见的食材，它能与鱼、肉等很多种食材烧制出美味的菜肴

萝卜的做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作萝卜的方法，希望对大家有所帮助

萝卜丝炖鲫鱼

将鲫鱼去除内脏清理好后，冲洗干净备用

白萝卜去皮切丝，生姜切片，葱切段切葱花备用

锅中倒油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味

炒出香味后放入处理好的鲫鱼，将鲫鱼两面都煎好后倒入热水，放入适量的胡椒粉、料酒，大火煮开，煮开后转中小火炖半小时，撒入食盐调味，放入切好的萝卜丝，煮十分钟后关火出锅撒上葱花即可

萝卜炖牛腩

将白萝卜去皮切块，牛腩清洗干净切大小均匀的肉块备用

干辣椒掰段，生姜切片，葱切段备用

锅中倒水，倒水少许料酒，水烧开后放入切好的牛腩块焯一下，焯出浮沫后捞出用冷水冲洗干净

起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入牛腩块，倒入料酒、生抽、老抽翻炒片刻，炒匀后倒入清水，放入八角、桂皮，大火煮开后转中小火炖四十五分钟左右

放入切好的萝卜块，根据个人口味放入适量食盐调味，再炖二十分钟即可关火盛出

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

1.关于萝卜做菜的搭配，大家都能想出来很多种，我用萝卜主要是做炖菜。那么用什么来和萝卜搭配一起炖呢？它是一种肉带骨头的，是什么呢？好了不卖关子了，不知道你想到了没它就是北京这边叫“羊蝎子”（就是羊的脊柱部分）。

2.北方人大多都吃过不知道有没有南方的朋友吃过这东西，在北京羊蝎子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蝎子。

3.为什么推荐羊蝎子呢，因为羊蝎子经过长时间的熬炖既有羊肉的香味，又有羊骨汤的鲜味，至于有什么营养大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋补品大家都已经知道了。

4.有的人不喜欢吃羊肉觉的有膻味，那就把羊蝎子换成排骨这样也可以，也是非常美味的。

温馨小贴士：大家记住做羊蝎子的时候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蝎子膻可以焯水两边。还有焯第一遍水时要冷水下锅。这样羊蝎子里边的血水才能焯出来。