学做烤鱼在哪里学最好 哪里可以学正宗烤鱼技术

我来回答你第一个问题
我感觉你这个问题想开烤鱼店的吧，如果想开烤鱼店，一般家庭版的烤鱼就不适合了，一定要有特色的烤鱼，这样就需要去培训加盟了，每一种烤鱼都有自己的独门秘方，

我来回答你第一个问题

我感觉你这个问题想开烤鱼店的吧，如果想开烤鱼店，一般家庭版的烤鱼就不适合了，一定要有特色的烤鱼，这样就需要去培训加盟了，每一种烤鱼都有自己的独门秘方，不是一般人可以掌握的。

说到如何学习加盟，这个就需要看你在什么地方了，其实每一个地方都有这样的加盟店，你可以通过网上搜索，这里我不做推荐，因为这样的店实在太多。

寻找的方法

1、通过咨询你们那相关行业的人

2、可以试试你们那里比较有特色的烤鱼，暗中打听

3、这种方法也是最好的，可以通过网上搜索、加盟不同口味的烤鱼，避免有直接的竞争，口味有所不同。注：一定要实地考察

再来回答你第2个问题

烤鱼的做法

一、鱼的品种选择：草鱼，鲫鱼，鲤鱼，鲢鱼等。

二、腌制调料配方：

1、料酒30克，柠檬汁少许，王守义十三香两克，孜然粉，味精，鸡精各三克，盐5克，五香粉一克。

2、原料：色拉油2500克，菜油1千克，猪油1千克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣酱750克，冰糖15克，豆豉100克，花雕酒150克，葱姜蒜各250克，牛肉香精20克

3、香料：8角15克，丁香4克，桂皮15克，小茴香20克，生姜10克，山楂20克，白扣15克，甘草10克，藿香8克，砂仁5克，陈皮10克。

三、鱼的烤制：

烤鱼上架，小火烤10分钟九成熟，撒孜然粉，涂上面配置好的香料。在上架考一分钟，取出烤鱼装入洋葱丝的不锈钢盘。

然后放入你刚才调制好的酱料即可

上面只提供大体的做法，其实酱料香料，具体的做法，人家都是独门保密的，即使知道配方，也要老师傅代理操作数遍。

来来来，小生说几句

烤鱼作为江湖菜，想要学习既然也是到江湖去学。推荐3种方式:

1、商场烤鱼店。这种经营形式的现在比较主打；

2、街边连锁烤鱼店。这种形式前几年比较火，目前市场竞争比较大，房租也高；

3、传统烤鱼店。这个是比较不建议去学，不止技术，理念也是停留在过往，市场除了情怀店很难学到新知识。

以上，相信楼主不不止是要学习烤鱼技术，更学习经营模式、管理等等，所以先后顺序推荐。说几个品牌考虑，鲈鱼、探鱼、令狐冲、江边城外等等。有帮助记得关注哦