大家好，我是老张。清新素食，营养健康！很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？我来回答。
家常特色，以简单为主。不需要复杂的加工、烹饪过程。还可以根据自身喜好，随意添

大家好，我是老张。清新素食，营养健康！很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？我来回答。

家常特色，以简单为主。不需要复杂的加工、烹饪过程。还可以根据自身喜好，随意添加食材。

很久没做饭，手法多少会有些生疏。如果制作一些鱼、肉类菜肴，口味会受到影响。那就从简单的开始着手，毕竟简单才是最好。

介绍几种家常凉拌菜，用极简单的方法、最短的时间，制作出口味独特的菜肴。

家常凉拌菜

干豆腐是常见的豆制品之一。制作方法多样，营养丰富。

比较出名的干豆腐菜肴有尖椒炒干豆腐、蒜苗炒干豆腐、鸡汤干豆腐等。

做为凉拌菜，干豆腐也是主力之一。手撕干豆腐、熏豆腐卷、干豆腐卷大葱，还有干豆腐为主的家常凉菜。

干豆腐切成丝（干豆腐冷冻可长时间保存，使用时先焯制）；黄瓜切成丝；粉丝（粉条）煮熟过凉备用。

加盐、味精、姜粉、香油、醋、白糖调味拌匀。

拌干豆腐搭配的蔬菜可随意添加，白菜、胡萝卜、豆芽、菠菜……都可以。但需要注意，有的蔬菜凉拌前，必须经过炒制。

土豆在古代农业不发达时期，曾被做为代理主食存在过很长时间。即使现在，依然时很多家庭的常备蔬菜品种。

由于它的淀粉含量高，制作前要充分用清水浸泡。然后把泡去淀粉的土豆丝焯至熟过凉（如果喜欢脆生的口感，土豆焯得不要过熟，九分熟即可）。

拌土豆丝，搭配芹菜、胡萝卜，口感、营养、色泽都会得到提升。

加盐、醋调味，花椒粒炸香浇在土豆丝上，最后加味精拌匀。

豆芽可以自制。豆子浸泡一夜，捡出豆皮，控干水分。用干净的纱布遮盖，每天喷水两次，一周即可食用。

清洗干净的豆芽焯至断生过凉。加盐、味精、姜末、胡椒粉拌匀，最后浇上辣椒油。

这样拌制的豆芽，是极佳的佐酒小菜。

还有更简单的。葱叶、黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜叶、苦苣等等青菜，加盐、味精、香油、辣椒、酱油拌制。

或者直接用东北特色农家酱拌，就是纯正的东北大拌菜。

很久没做饭了，要从简单食材开始找回感觉，避免浪费。

以上通篇所述，为作者个人观点，敬请各位看官提议。

感谢阅读！

敬请关注《老张快乐素食荟》

本文为作者原创，欢迎转载、分享，谢绝抄袭。

请尊重作者意愿。

很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？

大家好，我是胖子哥，我的回答是：家常特色糖醋豆腐，美味又开胃。

1、首先我们准备一块豆腐，酱豆腐切成小块，热锅倒油，放入豆腐煎至两面金黄即可备用。

2、准备调个汁，剁点蒜末，切点葱末、准备一个小碗调入2汤匙生抽，2汤匙香醋、2汤匙白糖、1汤匙水淀粉、搅拌均备用。

3、锅里再加点热油，煸香葱蒜，倒入调好的汁烧开，豆腐回锅翻炒均匀即可盛盘。

希望我的回答可以帮到你，谢谢。