如何腌制鱼干的方法 腌制干鱼的做法大全家常

您好，这位网友，我是认证美食领域的阿然，很高兴能回答您“如何腌制鱼?”这个问题，鱼的做法有很多种，不同的做法也有不同的腌制方法，下我向您推荐几种腌制鱼的方法，希望对您有所帮助

您好，这位网友，我是认证美食领域的阿然，很高兴能回答您“如何腌制鱼?”这个问题，鱼的做法有很多种，不同的做法也有不同的腌制方法，下我向您推荐几种腌制鱼的方法，希望对您有所帮助

腌制红烧罗非鱼

第一:首先准备好腌鱼的配料和调料，盐、料酒、生姜

第二:把鱼鳞片、鱼腮、内脏和鱼肚里的黑衣去除干净，在鱼身上打几条花刀，这样可以让鱼更容易腌制入味

第三:把处理好的鱼清洗干净，滴干水分，放入盘中，放入料酒、盐巴、生姜，用手涂摸均匀，再给鱼身轻轻按摩几分钟左右，使鱼肉放松，更好的入味，按摩好腌制10分钟左右就可下锅红烧啦！

腌制辣子鱼

第一:首先准备好腌辣子鱼的调料，盐、五香粉、料酒、生姜末、辣椒粉，白糖、白酒

第二:把鱼鳞、鱼腮、内脏和鱼肚里的黑衣去除干净，再清洗干净后挂在外面晾干水份

第二:把晾干水份的鱼放入无水的盆中，加入盐、五香粉、料酒、生姜末、白糖、白酒、辣椒粉，用手把它拌匀后，腌制30天后即可食用

注:腌辣子鱼一定要晾干水分，包括腌制的盆，整个腌制的过程都不要有水，这样才能保证鱼长时间效多久都不坏，而且越久越入味越香

希望这俩种方法您会喜欢，谢谢！

看您具体做法

如果是炸着吃的话 可以放 葱 姜 ，咸盐 料酒 少量酱油 蚝油腌制 裹上面糊炸酥吃

炖着吃的话 只需要 葱姜 料酒 盐入底味腌制，待烹饪的时候在调味

如果煎着吃的话 就可以鱼片成片 摸橄榄油 黑胡椒 盐 腌制十分钟 煎熟 蘸酱 或者撒烧烤料

总之方法多多[大笑]

很高兴为您解答

我是 百味尽在手 希望能帮到您