你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！
我给我最爱的人做的最多的一道菜是清蒸鲈鱼，做菜心得是火候把握。
给最爱的人做的最多的一道菜一、先简单说了下这道菜：清蒸鲈鱼，鲈鱼肉质

你好，我是城南小羊，很高兴回答这个问题！

我给我最爱的人做的最多的一道菜是清蒸鲈鱼，做菜心得是火候把握。

给最爱的人做的最多的一道菜

一、先简单说了下这道菜：清蒸鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，清香，白嫩，好多人都比较爱吃这道菜，一是因为做法比较简单，只需要简单的步骤，简单的食材，却可以做出很鲜美的味道来，所以这道菜会比较受欢迎，当然我最爱的人也属于这个行列了。

二、具体说下这道菜做法。

首先说下所用到的食材如下：

鲈鱼400克、青蒜、生姜、料酒、猪油、蒸鱼豉油。

做法如下：

步骤一：将清洗好的鱼，背部和侧面都花上花刀，这样可以保障鱼可以全面蒸熟。

步骤二：在花刀处，加少量食盐，料酒，鱼肚和花刀处放入姜片，青蒜，腌制10分钟以上，盐不需要太多。

步骤三：10分钟后，大火烧开水，将腌制好的鲈鱼放入锅内蒸制，400克的鲈鱼蒸7分钟左右就可以了，这个时候口感最好。

步骤四：蒸好以后，将鱼表面和鱼肚里面姜，青蒜去除，再把盘内汤汁倒掉，这步很重要，鱼腥味都在汤汁里面，倒掉就不会很腥了。

步骤五：在鱼上重新撒上姜丝葱丝，再浇上一勺热猪油，一定浇在姜丝葱丝上，这样香味会被充分激发出来。

最后在上桌前，把蒸鱼豉油浇上去就可以食用了。

心得分享

• 最重要是对于蒸鱼时间上的把控，太久容易老，太短不易熟。
• 蒸好汤汁倒掉，不然太腥了。

以上就是我给最爱的人做的最多一道菜以及心得体会，做法简简单单，味道又鲜美无比，像极了生活中美好的感情，平平淡淡，却又魅力无限。

辣椒炒鸡蛋，因为爱人喜欢吃这道菜。虽然是一道很普通的家常菜，但普通中藏着深深的爱。做这道菜，一是要注入感情，让这道菜丰富多彩，都说万事万物都有生命，有活力，所以也赋予这道菜活力。二是要认真，从食材的选购到每个制作过程，都是认认真真的，所以炒好这道菜才格外的香，辣而不火，辣而到位。三是要用心，做这道菜的时候，不是手在炒，而是心在炒，平平淡淡才是真，用心了才使这道辣椒炒鸡蛋更加有滋有味。