福建鸭子怎么做好吃

福建鸭子有很多种做法！比如，啤酒鸭，周黑鸭，章茶鸭，熏鸭等等！
福建鸭？今天就教大家一款福建特色的做法，福建大米熏鸭！
福建大米熏鸭，口感非常肥美，咬一口唇齿留香，大米熏出来的香味渗进骨

福建鸭子有很多种做法！比如，啤酒鸭，周黑鸭，章茶鸭，熏鸭等等！

福建鸭？今天就教大家一款福建特色的做法，福建大米熏鸭！

福建大米熏鸭，口感非常肥美，咬一口唇齿留香，大米熏出来的香味渗进骨子里！那真是一绝！接下来我就分享给大家！

第一步：准备食材！

菜鸭—1只（也叫黑毛鸭）

盐—50克

鸡精—10克

生抽—100毫升

老抽—3勺

蚝油—5勺

胡椒粉—1克

八角—2个

桂皮—2块

香叶—2片

大葱—1根

生姜—5片

花椒—50粒

干辣椒—5个

水—1锅

大米—1杯

红酒—50克

第二步：买来的鸭子洗干净备用、准备好辅料！

第三步：锅中下入盐，鸡精、生抽，老抽，胡椒粉，干辣椒，八角、桂皮，香叶，料酒，生姜，大葱、红椒，直到煮开转中小半个小时、捞出沥干水分！

第四步：晾干水分后，准备一个小碗放入盐，鸡精，蚝油，一丢丢红酒，涂抹到鸭子全身，内外都抹，这样熏出来的鸭子特别香！

第五步；锅中倒入一杯大米！

第六步；里面放个支架，这保证在熏制过程中均匀上色！

第七步；盖上锅盖，大火烧至冒烟，再用中火烧一分钟关火，不要立即开盖，等里面烟散了才能打开！

等八步：大家看一下这是出锅后的样子、刚熏出来颜色不深，这样最好，因为放凉后颜色就好变深哦！

第九步：这是凉了以后的鸭子！

第十步：大米熏鸭就完成了、要不要来一块哦

不明白的私信我哦！

福建一般爱做姜母鸭，啤酒鸭，顿鸭汤类的吧