杂粮面的做法大全家常 杂粮手擀面

杂粮面有很多种，吃法也有很多种，我们山东这边是地瓜和玉米之乡，所以杂粮面以地瓜面和玉米面为主，一般都是杂粮面配普通面粉做着吃，这里我就给大家介绍一下我们经常吃的一道粗粮细

杂粮面有很多种，吃法也有很多种，我们山东这边是地瓜和玉米之乡，所以杂粮面以地瓜面和玉米面为主，一般都是杂粮面配普通面粉做着吃，这里我就给大家介绍一下我们经常吃的一道粗粮细作的美食。

首先把150克地瓜面用开水烫面（玉米面也是可以的），再倒入250克普通面粉和成面团，此时就不用再加水和面了，地瓜面里面的水分就基本够了，如果感觉太干也可以再放一点水，醒面十五分钟；

准备一根萝卜，擦成丝，用开水烫一下。变成翠绿色捞出来过凉水，攥干水分，剁碎；

准备250克猪肉（猪肉的量也可以根据自己喜爱放），剁成肉馅，放入葱末，姜末，十三香，酱油搅拌均匀腌十分钟，这样做出来的肉馅更加入味；

把腌好的肉馅和萝卜放在一起，放入适量的盐，食用油，鸡精，搅拌均匀，菜馅就做好了；

把醒好的面揉一下，因为是粗粮做的所以面会有点松散，不像普通面粉那样延展性那么好，做成剂子，比包水饺的要大一些，用擀面棍轻轻的擀薄，大约2.3毫米那么厚，把菜馅像包饺子那样包进去，放到蒸锅里，大火烧开转中火烧20分钟，关火焖十分钟，这样粗粮细作的萝卜猪肉馅的大菜饺子就做好了。

当然也可以放自己喜欢的菜馅，我们这边经常是这样搭配的，很好吃。

晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。

杂粮面不易入味，所以卤做好了面就好吃！