过年大菜有哪些 适合年夜饭的大菜

谢邀。
小时候，很期盼过春节，觉得有吃完的好菜和零食。
关于特色的年菜，每个地方风俗不一，就说说我家吧。
我家是父辈就已经离开农村，成为城里的工人阶级一份子，所以，风俗保留得不

谢邀。

小时候，很期盼过春节，觉得有吃完的好菜和零食。

关于特色的年菜，每个地方风俗不一，就说说我家吧。

我家是父辈就已经离开农村，成为城里的工人阶级一份子，所以，风俗保留得不是很好。

一般，就参照左右邻居来做吧。

一、全鸡炖汤，里面会放红枣、桂圆等等食材。

当时妈妈纠结了很久，是把鸡切成块炖汤，还是全鸡炖，后来觉得意头好，还是选着了全鸡。

二、红烧全鱼。

是的，全鱼。一条全鱼摆在长鱼盘里，甚是好看，意味着年年有鱼。

三、啤酒鸭。

因为妈妈说，年夜饭，鸡鸭鱼一定要有啦。显得富裕，来年更富裕。

四、红烧狮子头。

妈妈每年都会炸狮子头，很大一个，一盘四个。但是吃的人很好，稍显浪费，剩下的，再吃，又显得不好看。于是，妈妈改成了珍珠丸子，小小一个。吃多少，蒸多少，很好看。

五、扣肉。。。

哇，那肥瘦相间的滋味，现在想起来，都很想吃。。。。

六、墨鱼炒肉丝。

那是我爱吃的菜，妈妈专门为我炒的，年年都有。

七、蒸腊味。

妈妈早早就做好了香肠、火腿、腊肉、板鸭等等，切一盘，蒸得香香的。尽管现在吃腊味的很好，每年也越做越少，但是妈妈每年都坚持做，否则就觉得没有年味儿。

八、牛肉炒香芹。

一个小炒菜。

九、青菜。。。

九个菜，意味着长长久久。。

以上是传统家菜。

近几年，条件好了，物流发达了，所以一般会有一个海鲜。

蒸大虾或者螃蟹。。。。

那就十个菜了。。

十全十美。。。

我们家就是土鸡