胆固醇是血脂主要组成成分之一，胆固醇水平也是血脂检查报告的主要项目之一。胆固醇升高，即为高胆固醇血症，属于高脂血症的一种，危害较大。
胆固醇高有哪些食物不能吃或少吃？胆固

胆固醇是血脂主要组成成分之一，胆固醇水平也是血脂检查报告的主要项目之一。胆固醇升高，即为高胆固醇血症，属于高脂血症的一种，危害较大。

胆固醇高有哪些食物不能吃或少吃？

胆固醇包括“好”胆固醇，即高密度脂蛋白胆固醇，以及“坏”胆固醇，即为低密度脂蛋白胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇是导致动脉粥样硬化斑块形成，诱发心脑血管疾病的“元凶”。因此，如果发现胆固醇升高时，必须及时进行干预。

1、胆固醇升高的饮食干预：导致胆固醇升高的原因有很多，其中就包括人们长期不当的饮食和生活习惯。因此，对于单纯胆固醇升高的患者而言，如果没有高血压、高血糖、动脉粥样硬化等其他危险因素相伴，一般建议首先通过生活方式干预治疗，而饮食干预是关键的措施。

胆固醇升高者的饮食禁忌为：最为关键的是控制高胆固醇食物的摄入，首先就是动物脑子，如猪脑，胆固醇含量最高，高达2571mg/100克；其次是禽蛋类蛋黄，含胆固醇也很高，约1500mg/100克；另外包括各种动物内脏，如猪肝、鸡肝、猪心、猪肚、猪大肠等，其中含胆固醇约为300mg/100克；最后是各种肉类，尤其是猪肉、羊肉、肥肉等红肉中，也有一定量的胆固醇。胆固醇比较低的肉食包括瘦肉、兔肉、鱼肉、去皮鸡肉等。对于胆固醇升高者而言，以上高胆固醇食物应尽量远离，少吃或不吃。

除了控制高胆固醇食物摄入外，还需注意控制油炸食物、甜品等高热量、高脂肪食物，而要多食富含膳食纤维的蔬菜、水果、粗粮等，以加速脂质代谢，控制体重。除此之外，要注意改变不良饮食习惯，做到三餐规律、细嚼慢咽，七八分饱，切忌吃的过饱、暴饮暴食等不良习惯。

2、胆固醇升高者的生活方式干预：除了注意饮食外，在生活中，胆固醇升高者还需注意养成良好的运动习惯，改变久坐不动的习惯，加强锻炼，每天运动30min，以有氧运动为主；积极减轻体重，保持健康体重；戒烟限酒，并尽量戒酒；规律作息，保持充足睡眠，避免过劳、熬夜；保持良好心态，避免焦虑、紧张、压力过大等。当然，对于生活方式 干预无效者，应及时遵医嘱开始用药治疗。

高脂高热量的食物“如肥肉、猪肝、猪脚、猪头肉、、花生米、烧烤等等，