这个问题问得非常好！因为它把“糖-甜-糖尿病”，这3个关键词很好地串联在一起，不仅问得巧妙，而且问得重要。
为什么这样说呢？因为生活中，绝大多数糖尿病患者，能够做到对“甜的糖”退

这个问题问得非常好！因为它把“糖-甜-糖尿病”，这3个关键词很好地串联在一起，不仅问得巧妙，而且问得重要。

为什么这样说呢？因为生活中，绝大多数糖尿病患者，能够做到对“甜的糖”退避三舍；但是，在面对“不甜的糖”时，往往就亲密无间了，最终造成控糖失败，病情加重。

那么，下面，我就和大家伙儿一起，聊一聊，哪些食物富含“不甜糖”？

但在讨论这个问题之前，我们还是简单了解一下，糖尿病与糖的关系，然后，我们再来讨论3种糖，最后，再聊一聊不甜糖，分述如下，仅供参考。

糖尿病与糖的关系

首先，糖尿病与糖的关系，这个糖是指葡萄糖。

尽管葡萄糖是我们身体里的重要能量来源。但葡萄糖多了，血糖就会升高，尿糖就增多，严重的会出现渗透性利尿，这就是为什么糖尿病会多尿。

另外，血糖升高了，血渗透压会升高，水分会丢失，人就会口渴，就要多喝水，这就是为什么糖尿病会多饮。

最后，血糖升高了，胰岛素就会相对或绝对不足，葡萄糖就不能被利用，这样蛋白质和脂肪的消耗就会增多，人就会乏力，消瘦，为了补偿，糖尿病人会吃得更多。

以上就是葡萄糖多了，血糖升高，糖尿病人的“三多一少”症状的由来。

日常食物中的3种糖

在我们日常饮食的食物中，存在3种糖，即单糖、二糖（也叫双糖）、多糖。

1.单糖：有核糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、氨基糖、糖醛糖、脱氧糖等等。

其中，食物中常见的单糖为葡萄糖、果糖。

2.二糖：有双糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖等等。

其中，食物中常见的二糖为乳糖、蔗糖、麦芽糖。

3.多糖：有淀粉、纤维素、菊糖、琼脂、透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素、硫酸角质素、肝素、硫酸乙酰肝素。

其中，食物中常见的多糖为淀粉。

食物中常见的“不甜糖”

综上所述，无论是单糖还是二糖，只要在食物中常见的，一般都是有甜味的，而只有在多糖中，有甜味的很少。

其中，能被我们身体吸收，最终转化为葡萄糖的，最重要，也是最普遍的就是淀粉。

因为当我们摄入富含淀粉的食物（如米饭、馒头、面条等主食）后，在体内经过生物酶的作用，最终会水解为葡萄糖。

因此，在食物中，最常见的“不甜糖”就是淀粉，这也就是为什么糖尿病人要控制主食的原因。

总结：在食物中，最常见的“不甜糖”就是食物中富含的淀粉，所以，糖尿病人要控制主食的摄入量。

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是不是没吃糖血糖还飙升了，为什么啊？ 只要分得清“糖”的概念，搞懂这个事儿不是问题。

平时说的“糖”指的是蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜之类的这些，只要有这个糖，它肯定是甜的，这个糖尿病人好分辨，一吃，唉吆，甜的，赶紧搞清楚有没有添加糖，添加了，那好，不吃或者少吃点；没添加，只是甜味剂，哦，那好吃两口没关系。大家是不是这么觉得？

那就不得不说另一个概念，就是很多个葡萄糖分子连成一串组成的大分子，能在人体消化道里降解成葡萄糖，照样能升高血糖。这个就是碳水化合物，也叫“糖”，既包括小分子蔗糖，也包括大分子淀粉，在生化领域，专业的称呼。

所以，精米白面为原料的制品，即便是单纯的白面馒头，或者玉米面粥，没什么甜味，可是吃下去升血糖也是呼呼的。这个糖尿病人是得注意的。经常看到糕点摊上醒目的地方写着“无糖食品”或者“糖尿病人食品”，即便没有添加蔗糖，一样是糖尿病人需要注意，不能多吃的。

姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。