很高兴能回答这个问题。
我想推荐的一道美食是——大蒜烧肚条。大蒜烧肚条是一道北方菜色，带着浓浓的蒜香，肚条厚实有嚼头，配饭吃很不错的哦！
用料：鲜猪肚1个，蒜瓣15个，大葱5g，姜5g，

很高兴能回答这个问题。

我想推荐的一道美食是——大蒜烧肚条。

大蒜烧肚条是一道北方菜色，带着浓浓的蒜香，肚条厚实有嚼头，配饭吃很不错的哦！

用料：

鲜猪肚1个，蒜瓣15个，大葱5g，姜5g，油45ml，酱油15ml，料酒25ml，盐10g，鸡精少许，白糖5g，水淀粉30ml。

煮水用配料：大葱10g，姜10g，花椒2g，八角2个，香叶2片，香菜10g，芹菜头1个。

做法：

1. 猪肚用碱水或白醋反复搓洗几遍，去除肚壁上残存的肥油和筋膜，反复冲洗干净，用玉米淀粉再搓洗一遍，洗净为止。
2. 将锅内加水上火烧开，放入洗干净的猪肚，汆烫一下捞出。另起一锅，锅内放水，放入汆过的猪肚、煮水用的配料、15ml料酒，烧开后改小火煮约1个小时，煮熟捞出备用。
3. 将煮好的猪肚改刀，切成条状，葱切丁，姜拍一下，切丁备用。

4.将炒锅上火放入油，6成热时倒入蒜瓣，改小火煎炸。炸到金黄色，将油和蒜瓣倒入一个碗中，锅内留少许蒜油。

5.稍微加热下入葱丁，倒入切好的肚条进行翻炒，再加入酱油、10ml料酒、盐、白糖、姜、鸡精，翻炒几下以后倒入炸好的蒜瓣，加入水焖烧一会。

6.待锅中收汁，用水淀粉勾芡，淋入少许蒜油，出锅装盘。

Tips：这道菜的很多用料是用来煮猪肚时去除腥臊味的，可以很好地还原猪肚的可口味道。

以上是我的回答，谢谢大家的耐心阅读！

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