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含有这些植物化学物质的食物可以预防癌症，你知道吗？
植物化学物质是植物食物中的化合物，可以帮助预防像癌症这样的慢性病。你可能没听说过植物化学物质，然而你每天都在吃这些。
含有这些植物化学物质的食物可以预防癌症，你知道吗？
植物化学物质是植物食物中的化合物，可以帮助预防像癌症这样的慢性病。你可能没听说过植物化学物质，然而你每天都在吃这些。植物化学物质，也称为植物营养素，是植物食品中潜在的有益化合物。它们有助于预防包括癌症在内的慢性病。
这些物质存在于蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果和种子中。但不同植物中植物化学物质的种类和数量不同。没有一种植物性食物能保护你免受疾病的侵害。你可以通过吃各种各样的植物性食物来获得最大的保护。
植物化学物质是如何工作的？这需要更多的研究来确定，但是大多数研究人员一致同意的是它的好处。
植物化学物质的潜在好处包括:
● 增强免疫系统
● 减少炎症
● 防止DNA损伤，帮助DNA修复
● 减缓癌细胞生长
● 调节激素
● 防止受损细胞再生
医学界对植物化学物质并没有特别的建议。但是美国癌症协会建议多吃蔬菜和水果。吃了大量的蔬菜和水果的同时也摄入了大量的植物化学物质。
植物化学物质的类型
有几种植物化学物质。每一种都以不同的方式帮助你的身体。
类胡萝卜素
你可能听说过β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。它们都是类胡萝卜素。类胡萝卜素抑制癌症生长，提高免疫力，支持视力，促进皮肤健康。它们存在于花椰菜、胡萝卜、熟番茄、绿叶蔬菜、甘薯、冬瓜、杏子、香瓜、橙子和西瓜中。
类黄酮
花青素、槲皮素和儿茶素都是黄酮类化合物。它们抑制肿瘤生长，减少炎症，提高免疫力。苹果、洋葱、大豆、咖啡、茶和柑橘类水果，如橙子和柠檬，都是黄酮类化合物的来源。
吲哚和葡萄糖甙类
吲哚类和硫代葡萄糖苷类化合物，像其他植物化学物质一样，可以帮助降低患癌症的风险。众所周知，它们可以阻止肿瘤生长，减少与癌症相关的激素的产生。它们存在于西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜和球芽甘蓝中。
纤维醇
植酸是肌醇的一种。肌醇可以防止细胞损伤，在玉米、燕麦、大米、黑麦和小麦以及坚果和大豆的麸皮中都可以发现肌醇。
记住，植物化学物质不仅存在于蔬菜和水果中。它们存在于所有的植物性食物中。
异黄酮
与吲哚和葡萄糖甙一样，异黄酮抑制肿瘤生长并限制癌症相关激素的产生。它们通常存在于大豆和其他大豆制品中。
多酚类物质
鞣花酸和白藜芦醇是两种类型的多酚。它们可以预防癌症的形成和炎症。它们通常存在于绿茶、葡萄、葡萄酒、浆果、柑橘类水果、苹果、全谷物和花生中。
说到植物化学物质，关键是从天然食品中获取的，而不是补充剂。
确保食用的蔬菜种类多样是很重要的。最简单的方法就是保证自己盘子里的食物是五颜六色的。
美国MD安德森癌症中心
患者教育办公室
有很多食物不贵又能够抗癌简单介绍几种：
1.西红柿
西红柿具有其他蔬菜所没有的番茄红素消灭某些促使癌细胞生成自由基因，对人体很好。
2.红薯
红薯是功效卓越的抗癌蔬菜，红薯中含有去氢表雄酮得化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。
3.球甘蓝（卷心菜）
球甘蓝含有维生素C、维生素K、维生素U和维生素B族，还含有钾、铁、钙等多种营养物质，在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。
4.南瓜
南瓜既可以为粮，又可以为菜可预防肥胖，糖尿病、高血压，南瓜维生素A的含量高，另外含有维生素C，钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸―P的不明成分。
