麻汁凉面的麻酱怎么调

您提的问题也是曾经让我迷惑了很多年的问题。
我记得那是九十年代初的时候，我们单位附近有一家涮羊肉饭馆，生意十分兴隆，门庭若市。每天饭馆门口停车位都占得满满地，因为他家的

您提的问题也是曾经让我迷惑了很多年的问题。

我记得那是九十年代初的时候，我们单位附近有一家涮羊肉饭馆，生意十分兴隆，门庭若市。每天饭馆门口停车位都占得满满地，因为他家的芝麻酱汁特别的香，以至于很多人都是慕名而来。他家的涮羊肉让人吃了一次以后还想着吃第二次，而且因为芝麻酱汁太香了的。每次都感觉到自己特别能吃，好像总也吃不饱似的。

一次我实在是想知道他们家的芝麻酱汁到底是怎么做的，究竟是为什么这么香？趁着店家老板过来给我们上烟的机会，问道：老板能不能告诉我们您的芝麻酱汁是怎么调制出来的？怎么这么香啊？老板笑着跟我们打哈哈，说：哥几个吃的香就多吃点儿啊，都是老主顾了，回头给你们打折。

嗐！到底人家还是什么也没有告诉我们，当时我们猜测他家的芝麻酱汁里一定添加了大烟壳煮的水，因为只有加了这个才会这么香，除此之外我们实在是想不出还有什么办法能这么香了！

当然咱可不能随便就给店家瞎扣帽子，也许人家确实有一些独门绝技。俗话说：一招鲜，吃遍天啊！谁家不留一点看家本领啊，也会有一些自家独创的招牌菜，这可是店家立于不败之地的生存之道！

调麻酱要嘛用芝麻油要嘛用水，不可用其他的油。要吃符合香味的可以加花生酱等