油焖大虾不放番茄酱的做法 番茄酱油焖大虾的做法

可以！
怎样处理好虾仁是关键部分.
虾仁怎么做鲜嫩可口？ 虾仁看起来简单，但一定要注意掌握方法！注意要点：
第一：做好虾仁首先要上浆，上浆的好处是虾仁包住不直接与热油接触，然后最大

可以！

怎样处理好虾仁是关键部分.

虾仁怎么做鲜嫩可口？ 虾仁看起来简单，但一定要注意掌握方法！注意要点：

第一：做好虾仁首先要上浆，上浆的好处是虾仁包住不直接与热油接触，然后最大程度地能锁住了水分。

第二：选用大小长短差不多的，这样才能使虾仁出锅熟的程度一样，摆盘外观一样美。

第三：正确的上浆方法用干净的厨房纸把虾仁里多余的水分去除，然后用盐腌制一下之后，排出虾仁多余的水分用一个鸡蛋清和生粉放进虾仁里搅拌，直接上去，最后就放点油便完成了上浆的过程。

第四：上好将的虾仁放到冰箱里半小时。，炒虾仁要掌握火候，火候是一炒虾仁最重要的一个环节。

第五：最后提醒大家收拾虾仁要去虾线！千万不能焯水！

最后给大家介绍一下油焖虾仁的方法？

1.如果是冻虾仁，先把虾仁拿出来解冻解冻之后，把虾线弄干净，挤出水分，新鲜虾仁直接去虾线.

2.第二步处理好的虾仁放盐、料酒、胡椒粉，打入蛋清加入少许的淀粉、油，搅拌上劲，然后放置10分钟。

3.虾仁可以和芹菜、茶叶炒、炒鸡蛋，主要就是去除腥味，腌制的好炒出来的虾仁鲜嫩的重要方法就是注意控制时间，不能炒过长时间. 最后把调好的料汁两只放进去焖煮出味，美味即成！

油闷大虾在没有番茄酱的时候可以用西红柿代替但是一定要把番茄先下锅炒成黏糊状才可以