面馆怎么做辣椒油最香？很高兴回答你这个问题，我在面馆做过，感觉味道不错，就和大家分享一下我们面馆辣椒油的制作方法。 吃面的时候加一点辣椒油一定能使胃口大开！

怎样才能做

面馆怎么做辣椒油最香？很高兴回答你这个问题，我在面馆做过，感觉味道不错，就和大家分享一下我们面馆辣椒油的制作方法。

吃面的时候加一点辣椒油一定能使胃口大开！

怎样才能做出色香味形俱全的好吃辣椒油?

具体步骤如下：

1.我们准备菜籽油6斤，首先将洋葱1个切成丝，大葱2根切成段，大蒜和生姜各20克切片，再洗几颗香菜也切成段放一起备用。

再准备一个香料包30克，主要有八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、小茴香、良姜、花椒、胡椒、干姜片、朝天椒，洗净后放在一起备用。

2.锅热倒入菜籽油，这里最好选用菜籽油或色拉油，然后下入香菜、洋葱、大蒜、葱、姜及所有香料，开始熬制。等到所有的调料都炸至金黄时捞出来。捞干净所以调料之后，油温降至120度左右时开始下入辣椒面，注意要少量多次加入，这样辣椒油才更有层次感。一定要注意掌握好温度，温度太高辣椒面倒进去立马就会焦掉，多搅拌使其受热均匀。最后加入少许酱油，主要是用来提色，再加入少许生抽，充分搅拌均匀就可以了。

这样一盆美味的辣椒油就做好了，颜色红亮味道香浓，希望我的回答能够帮到你。喜欢的朋友也可以做一下！拜拜！

温油加入芹菜，香菜，葱姜，香料熬制，熬制好的油再淋入准备好的辣椒粉，这样的辣椒油很香，油白芝麻的可以加一点白芝麻