桂花糯米藕怎么做 桂花糯米糕的做法
桂花糯米藕，这可是在全国都出名的名菜，它起源于江南地区，口感香糯清甜，桂花香气浓郁，小邓子觉得味道还是蛮不错的那么桂花糯米藕是如何制作的呢？其实也不复杂，把糯米浸泡之后塞入莲
桂花糯米藕，这可是在全国都出名的名菜，它起源于江南地区，口感香糯清甜，桂花香气浓郁，小邓子觉得味道还是蛮不错的
那么桂花糯米藕是如何制作的呢？其实也不复杂，把糯米浸泡之后塞入莲藕中，再配上红枣，桂花酱，冰糖红糖，大枣这些放进高压锅小火慢压出来，接下来，小邓子就在详细的介绍一下做法吧
首先准备好以下材料
糯米适量，冰糖适量，藕两到三段，大枣，桂花，红糖
步骤 1 所有需要的材料都准备好
步骤 2
糯米提前加水浸泡三个小时，莲藕去皮
步骤 3 把莲藕从比较粗的一端切开一个盖子
步骤 4 浸泡好的糯米装入莲藕中，边放边敲打一下让糯米结实，最后用筷子捅一下
步骤 5 糯米装好像之后，用牙签把莲藕盖子固定起来，像这样。
步骤 6
把莲藕放进干净的高压锅里，注入清水，水一定要淹没莲藕，这时候不要放任何东西
步骤 7
先盖上高压锅大火煮40分钟，然后开盖，这时候水是淡红色的
步骤 8 放适量红糖，
步骤 9放入大枣
步骤 10 加入冰糖
步骤 11加入干桂花
步骤 12完成，这个样子的，很美丽
步骤 13然后开火，盖上盖子，上气后小火压30分钟
步骤 14时间到了后，放气开盖，把汤汁开大火收浓
步骤 15收到差不多浓的时候，就可以了，这个颜色漂亮吧
步骤 16莲藕放凉之后，均匀的切成厚一点的片
步骤 17摆在盘子上，然后淋上收浓的汤汁，在洒少量干桂花装饰，就可以了
这道菜颜值不错吧，经过小邓子的介绍是不是感觉不是很困难呢，本来也就不困难，只是有些时候自己想像太丰富了。
好了，小邓子就先介绍到这里，喜欢关注，我还有很多美食知识分享给大家哟
美食物语
桂花糯米藕是中国江南一带的经典甜品。金陵南京四大最有人情味街头小吃中，桂花蜜汁藕占有一席之地，另三个分别是桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子。从营养价值上来讲，这道清香软糯的可口甜品，有补血，补气，养胃，美颜的功效，可算是小吃中的养生极品啦！
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主料
藕两节500克
糯米200克
配料
红糖80克
红枣10颗
蜂蜜30克
糖桂花15毫升
桂花糯米藕的做法
糯米清洗，浸泡1小时以上，捞出沥干。
藕洗净去皮，然后取一边切下2厘米为盖（图1）。
3、将泡好的糯米用小勺装进藕洞里，一边装一边拍或抖，让糯米稍紧实（图2）
灌至八分满后，将盖盖上，用牙签扎住固定（图3）
锅中倒入适量清水，放入藕，水以没过藕为准，放入红糖和红枣，小火煮90分钟（图4～图5）
图5
捞出放凉，切片，再淋上蜂蜜和糖桂花即可（图6）
小贴士
＊糯米煮后会膨胀，装入藕节时不用太满。
＊红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。
＊用高压锅做可以更省时间，大约30～40分钟就能炖好。
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