这辈子很长，要说吃过什么让我铭记一生的美食，那必须是老妈做的西红柿鸡蛋疙瘩汤。
我老家在农村，一个出了名的贫困村，我才读小学的时候老爸就生病了，好在老妈是一个坚强的女人，在

这辈子很长，要说吃过什么让我铭记一生的美食，那必须是老妈做的西红柿鸡蛋疙瘩汤。

我老家在农村，一个出了名的贫困村，我才读小学的时候老爸就生病了，好在老妈是一个坚强的女人，在老妈身上我才真正的看到了为母则刚。本来就不富裕的家庭，因为老爸生病就更艰难了，那时候也不说吃肉呀什么的，基本都炒个素菜，有时候甚至是没有油的辣锅菜，可能很多人，听都没有听过辣锅菜，就是把铁锅烧得冒青烟，然后再放素菜进去炒，放一些盐调味，这就是辣锅菜没有油，只有咸味。

所以，怕营养跟不上老妈养了土鸡下蛋，就偶尔做一做西红柿鸡蛋疙瘩汤，又开胃又营养又美味，喝了也暖和，我一般都可以喝好几碗，就跟喝不够一样。

[西红柿鸡蛋疙瘩汤]

[原料]: 西红柿 2个 ，鸡蛋 3个，面粉 适量 ，盐 适量 ，鸡精 适量，香油 少许 ，葱花 少许 ，姜 2片 ，独头蒜 1个，水淀粉 少许。

[开始制作]:

1. 西红柿洗净，顶部切十字刀，用开水烫一下，撕掉表皮，切小块备用。
2. 鸡蛋打散，加一点点水淀粉搅匀备用，这样炒出来的鸡蛋花更嫩滑。
   
3. 炒:1.起锅烧油，下姜片和蒜片，倒入鸡蛋液，底部成型即可划散，盛出备用; 2.另加油，下入西红柿块，翻炒至出水，再下入鸡蛋花，一起翻炒，下入适量盐，鸡精调味，加入适量清水大火烧开。
   
4. 调面疙瘩:清水加少许盐，一点一点的加入面粉中，用筷子搅拌，成小疙瘩状，注意不要留有面粉，有面粉会煮成粘糊糊，影响口感。时间充裕的大大们，也可以和成面团，一小个一小个的揪成疙瘩状。
   
5. 西红柿蛋汤烧开后，再转小火熬煮一会，让西红柿的清香味和鸡蛋的奶香味充分的释放到汤里，然后再转大火，下入面疙瘩，快速划散，避免粘连，再煮3分钟煮开，试试咸淡，口味合适就可以盛碗里，撒上葱花，滴上几滴香油，开心享用!
   

我小时候的美食你们可能都没有吃过，那就是我妈妈给我做的一种饭，我感觉这那是世界上最好的美味啦！你们想知道是什么饭吗？小时候家里兴用柴火做饭，妈妈就把一块发好的面缠到棍子上，里面有油盐葱，在火上烧一会儿就熟了，我吃着特别的好吃，还有就是妈妈做的另一种饭，做完饭不是锅底下还有灰吗？妈妈就埋一块地瓜在带火的灰里，闷上个把小时，妈妈就把地瓜扒出来，拍拍地瓜上的灰，就可以吃啦，和现在大街上卖的烤地瓜一样，所以我永远也忘不了妈妈给做的美食。