深海鳕鱼是非常有营养的一种鱼类，富含维生素A、D、E以及DHA、EPA等等，而且它的鱼刺很少，肉质细腻，特别适合给孩子、孕妇吃。

我给大家推荐一种烹饪方法：蟹味菇豆腐蒸鳕鱼。鳕鱼

深海鳕鱼是非常有营养的一种鱼类，富含维生素A、D、E以及DHA、EPA等等，而且它的鱼刺很少，肉质细腻，特别适合给孩子、孕妇吃。

我给大家推荐一种烹饪方法：蟹味菇豆腐蒸鳕鱼。鳕鱼本身就很鲜了，配上蟹味菇、豆腐，更加鲜美，而且营养价值很高。这样的做法，吃起来口感也更加丰富，老少皆宜。

蟹味菇豆腐蒸鳕鱼

1、鳕鱼解冻之后，用白胡椒粉和盐抹一下鱼身，然后腌制10分钟。

这里要提一下，市场上的仿冒深海银鳕鱼还是比较多的，基本是用水鳕鱼来“乱真”。真正的深海银鳕鱼，鱼肉颜色洁白，水鳕鱼的颜色则偏黄。从手感上来说，银鳕鱼解冻之后，表面摸起来很滑嫩柔软。最关键的就是价格，深海银鳕鱼价格比较高，如果是很廉价的，那肯定就是山寨货。

2、在腌制过的银鳕鱼上铺一层姜丝。

3、豆腐切片，铺在盘子里垫底，倒一些蒸鱼豉油上去。

4、鳕鱼叠在豆腐上，等蒸锅水开后，上锅蒸5分钟。

5、在蒸鱼的时候，将蟹味菇去根，清洗干净。

6、开锅盖，将鳕鱼上的姜丝挑去，再把蟹味菇铺上去，撒半勺盐，盖上锅盖再蒸5分钟。

7、切一些蒜泥、葱花、小米椒。

8、烧一些热油，然后浇在蒜泥碗内，蒜泥等配料被热油一淋，香气逼人。

9、最后把滚烫的蒜泥油浇在鳕鱼上就可以了。

现在主流的很多银鳕鱼做法，都比较偏西式。这道蟹味菇豆腐蒸鳕鱼的做法，特别符合中国人的胃，做给家里老人、孕妇吃都是很好的。如果做给孩子吃，可以不放小米椒，也很好吃。

鳕鱼是一类鱼的总称，主要包括真鳕，狭鳕，黑线鳕等。不知道您问的是那种鳕鱼？