做好的咸鸭蛋还要煮吗 带壳熟咸鸭蛋怎么加热

你好，很高兴回答怎么制作咸鸭蛋，和鸭蛋要不要煮的问题。
堂妹给了我们家40个新鲜生鸭蛋，担心吃不完会坏掉，于是决定腌制咸鸭蛋。腌制咸鸭前是不需要煮熟的，腌制后才需要煮熟，鸭蛋

你好，很高兴回答怎么制作咸鸭蛋，和鸭蛋要不要煮的问题。

堂妹给了我们家40个新鲜生鸭蛋，担心吃不完会坏掉，于是决定腌制咸鸭蛋。腌制咸鸭前是不需要煮熟的，腌制后才需要煮熟，鸭蛋腌制二周后就会有咸味，再放一周慢慢就有油出来了！具体怎么操作？请看我下面介绍。

具体步骤：腌制咸鸭蛋

主料：【新鲜生鸭蛋：40个】

辅料：【食用盐：请根据鸭蛋的多少而定，我是500克】【普通高度白酒：250克】

【1】挑选无破损的新鲜生鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。

【2】先将新鲜生鸭蛋放入普通高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。

【3】拿一个比较稍微大一点的容器，吃饭碗、或深一点的盘子都可以，里面放上适量的食用盐。

【4】把用普通高度白酒浸泡好的鸭蛋放在食用盐上，均匀的蘸裹上一层。

【5】每裹好一个鸭蛋，就放入玻璃坛子中，没有玻璃坛子，可以换别的其他容器，只要能密封好就可以。

【6】接着继续将均匀裹好食用盐的鸭蛋，整齐的码放在玻璃坛子中。

【7】将玻璃坛子盖子密封盖紧，放置通风处静置30多天左右，没事别老去打开看。

【8】30天后将腌制好的咸鸭蛋取出，吃多少拿多少。吃之前把鸭蛋表面上的食盐冲洗干净，然后放入蒸锅中火蒸熟。

【9】蒸熟后，切开即可食用，看看是不是很漂亮，很棒！

特别提醒：腌制之前的新鲜生鸭蛋表面一定要清洗干净，然后鸭蛋表面一定要擦干净水分。

不用先煮熟。具体做法如下：

主料：鸭蛋1kg

辅料：盐、高度白酒1瓶

1、将鸭蛋洗净，擦干水份，酒和盐备好。

2、取容器，放鸭蛋，把白酒倒入浸泡。

3、将泡过酒的鸭蛋取出，放在盛盐的小碗中，滚上一层盐。

4、用保鲜膜包好。

5、依次都裹好后，放在日光下晒半天。

6、将晒过太阳的鸭蛋放入袋子中，放在阴凉处，夏天大约20天。

7、20天后，盐已经融化，洗净后放锅中煮熟即可。