家庭擀面皮做法 凉面皮的做法家常做法窍门
你好，我来分享下：
上一个问题我还提到过，悟空问答这个平台很强大。自从我在之前的问题中回答说我是一个非常喜欢吃面的“吃货”后，就踏上了一条“不断回答吃面”相关问题的不归
你好，我来分享下：
上一个问题我还提到过，悟空问答这个平台很强大。自从我在之前的问题中回答说我是一个非常喜欢吃面的“吃货”后，就踏上了一条“不断回答吃面”相关问题的不归路，好吧，反正我就是喜欢吃面，分享一下吧。
陕西的擀面皮对于我一个爱吃面的北方人，肯定是不会错过的。但是在我以前的经历中，我只去过一次陕西，而且也只吃过一次当地比较正宗的“擀面皮”记得第一次吃，是在西府宝鸡那吃的，吃的感觉现在回想我的印象就是“非常的酸辣、柔软和筋到”，后来回到家后，对于我一个爱吃面的人，虽然不能吃到当地正宗的“擀面皮”，但是我也在很多相关的网站查询一些做法和经验。经过不断的尝试，虽然做出来的味道与正宗的不一样，但是也别有一番滋味。
下面我分享两点:
1、家常擀面皮的营养价值
2、家常擀面皮的简单做法
一、家常擀面皮的营养价值
菠菜：菠菜的营养价值极为丰富，它含有胡萝卜素、维生素等矿物质，常食菠菜对止血、润燥、坏血病、便血、养血有很好的功效，而且针对通肠导便，防治痔疮、促进生长发育，增强抗病能力、保障营养，增进健康、促进人体新陈代谢，延缓衰老、洁皮肤，抗衰老、补血等有很大的疗效（菠菜号称：营养模范生）
面：之前我也多次提到过，面的营养价值极高，具有养心益肾、健脾厚肠的功效，同时还有蛋白质，钙、铁、钾、镁等矿物质。
二、家常擀面皮的简单做法
需准备食材：
1、高筋粉 200克
2、生粉 100克
3、菠菜 汁500克
4、油 50克
家常擀面皮做法：
1、菠菜榨汁（榨汁方法：菠菜洗净过开水中方盐，然后捞出过凉水，将过了凉水的菠菜放入榨汁机中，榨好的菠菜汁，过滤网过滤）
2、放入面粉、生粉搅拌细腻的糊状发半个小时
3、凉皮锣锣刷油
4、舀一勺面糊倒入
5、放入锅里隔水蒸至起泡取出
6、过凉表面刷油取下
切成条状，拌料汁倒上，就可以吃了，在来上一瓣蒜，完美
我是夏小吃，每天都会分享美食资讯，希望我的回答能够对你有所帮助。
我是味觉君，一个走心走胃不走肾的美食爱好者，欢迎大家和我交流。
下面由我来介绍陕西擀面皮的做法：
- 首先加发酵粉，不停的搅动
- 然后盖上保鲜膜，等到表面起泡，味道发酸，就发好了。
- 接着把面放到水中，用手揉搓，待到水变白色，换水继续揉搓，重复几次这个步骤，最后剩下的面团是面筋。
- 把洗面团的水静止，最后把水倒掉，盆地剩下的就是我们需要的面酱。
- 把面酱倒入不沾盆中，用木棒不停的同一个方向搅动，直到面团沾到木棒上，不沾手为止。
- 然后擀成若干圆形面片，上蒸锅大火蒸熟，待待凉后用刀切条，然后根据个人口味放上调料即可。
