你好，我是悠悠。海底椰有滋阴润肺、除燥清热的作用，因此适合在干燥的秋冬季用来煲糖水或煲汤。鸡煲海底椰通常可搭配南北杏、川贝、或百合进行，今天分享一款海底椰虫草花煲鸡汤

你好，我是悠悠。海底椰有滋阴润肺、除燥清热的作用，因此适合在干燥的秋冬季用来煲糖水或煲汤。鸡煲海底椰通常可搭配南北杏、川贝、或百合进行，今天分享一款海底椰虫草花煲鸡汤，汤水浓郁滋味，热乎又暖胃。

而海底椰虽叫海底椰，但实际上它不是生长在海底的椰子，而是泰国一种棕榈科植物的果实，因其树种与果实的形状与椰子树相似，又大多生长在海边，故名为海底椰。现在先来看看汤水的做法吧。

－海底椰虫草花煲鸡汤－

【材料】

老母鸡、海底椰片、干虫草花、姜片

【制作步骤】

▼1．处理食材：老母鸡将其肥膏及较肥腻的鸡皮去掉，收拾干净后砍大块；海底椰片及干虫草花稍为浸泡一下后，洗净备用。

▼2．鸡块焯水去味：将鸡块及2块姜片放锅里，加入适量清水煮开，煮约2分钟左右捞出来，洗净表面浮沫。

▼3．开始煲汤：将所有食材投入汤锅里，加入适量清水，几人喝就放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲大约1~1.5小时。

▼4．调味处理：时间到，看到鸡肉变绵软即可收火，加点盐调味即行，不用再添加额外调味料。

【小贴士】

海底椰通常有干湿之分，干海底椰为白色或淡黄的片状，无论煮前煮后都是硬邦邦的，故煲汤只取其味，一般不食用。而湿海底椰通常为原只或破开边的冰鲜海底椰，口感爽滑，味道香甜，煲汤后可食用。

▼干海底椰片

▼冰鲜海底椰

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

放雪梨炖瘦肉最好

材料：海底椰2个、瘦肉250克、雪梨1个、南北杏适量、姜1片、清水碗、盐适量 做法： 1、海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。 2、将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。 3、用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。 4、加入适量盐调味即可！