这种球茎茴香怎么吃？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者。球茎茴香又叫做意大利茴香、甜茴香，这种蔬菜在食材上并不多见。球茎茴香除了炒食，还可以凉拌。
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这种球茎茴香怎么吃？关注头条号“小吃创业园”，做能盈利的小吃、美食经营者。

球茎茴香又叫做意大利茴香、甜茴香，这种蔬菜在食材上并不多见。球茎茴香除了炒食，还可以凉拌。

准备一斤球茎茴香，把表皮清洗干净后切成丝，直接加入适量的味精、白醋、香油和食盐拌匀就可做成脆嫩鲜美的凉拌菜。

球茎茴香一般都是炒食，菜式也很多，各有各自的风味。这里给大家分享一款甜辣酸咸香，五味齐全的“炝甜茴香”。

准备球茎茴香一斤，食盐、味精、香醋、花椒、干辣椒、生姜、白糖和植物油各适量。把球茎茴香去掉表皮，清洗干净后切成丝。

生姜也去皮，清洗干净切成丝。然后鉴别茴香丝放入碗内，撒入少许食盐腌制十分钟左右，挤干盐水。

撒入少许味精和白糖，淋上香醋拌匀。炒锅放入花生油烧热，先放花椒炒香（如果不喜欢花椒，可以炸香后拣出）。

把油锅离火，放入干辣椒丝和姜丝炸一下，淋在茴香丝上面拌匀，让它均匀受热。也可以将干辣椒丝和姜丝先拌入茴香丝，再用热油炝。

再给小伙伴们简单介绍一个“银耳茴香”。

把银耳用温水泡发，清洗干净撕成小朵。球茎茴香、青椒分别清洗干净切成丝。水锅注入清水烧开。

把银耳放入沸水中烫断熟。如果不喜欢生食青椒和球茎茴香，也可以分别烫熟，然后晾凉。

把青椒丝、茴香丝、银耳一起放入盆子里，加入食盐、味精和香油拌匀，撒入火腿肠丝即可。

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这是意大利甜茴香，春天的当季蔬菜。它的吃法很多，可以做色拉，炒菜，煮汤，促消化，还可以利尿发汗，促进排除皮下脂肪中的老废物资的排除，并且认为有抑制食欲的效果，古代罗马妇女作为减肥的特效药而被爱用。种子作为茶来饮用，可以改善肥满，在北欧作为减肥茶被广泛利用。原产于地中海延岸的茴香，在古埃及、古罗马时代就作为农作物被栽培，被认为是最古的农作物之一。

介绍几种茴香的简单做法

茴香和橙子的色拉

材料
* 球茎茴香　２个
* 橙子　１个
* 核桃　５个
* 橄榄油　適量
* 塩　少々
* 黒胡椒　少々
做法
1. 球茎茴香洗干净，切去叶子，鳞茎切成适当大小的薄片，橙子剥皮，切块。
2. 核桃稍微炒一下，大的话，切小和1一起放盆子里，撒盐，胡椒，橄榄油。

西式茴香汤

材料
* 球茎茴香　1个
* 洋葱　１個
* 鸡腿菇　2个
* 火腿　適量
* 塩　少々
* 黒胡椒　少々
做法
茴香，洋葱，鸡腿菇，火腿切小块，放锅中加水（有高汤最好）煮烂，盐，胡椒调味。

咖喱炒茴香

材料

• 茴香　１个

• 土豆　１个

• 咖喱粉　小勺２

• 橄榄油

• 塩

• 胡椒

做法茴香土豆切片，炒锅 少热加橄榄油，下茴香土豆，炒上油后加咖喱粉盐胡椒，炒匀，添一点水，盖盖焖熟。