你好。做汤圆想起来还满简单的，不就是用糯米粉捏好就成了吗？但实际上想要做出圆圆的，煮出来也不会塌的汤圆，还是需要些小技巧的。
比如糯米面要和到什么程度才合适？怎么包汤圆才

你好。做汤圆想起来还满简单的，不就是用糯米粉捏好就成了吗？但实际上想要做出圆圆的，煮出来也不会塌的汤圆，还是需要些小技巧的。

比如糯米面要和到什么程度才合适？怎么包汤圆才会圆？包好后怎么煮？继续往下看~

用糯米粉简单的捏一下在我看来只能叫糯米小丸子，好吃的汤圆当然得包上自己喜欢的馅料才能好吃呀！

这里分享一款简单的果酱汤圆，不需要费心的去做馅料，买来自己喜欢的那种口味的果酱包上就可以了，酸甜清爽，完全不会像买来的甜得发腻……

果酱汤圆

【准备食材】：

糯米粉、清水、果酱

豆妈用的是蓝莓果酱和菠萝果酱，酸酸甜甜的，都好吃哈。

【做法】：

1、取糯米粉倒入碗中；

2、向糯米粉中加入清水，边加边搅拌，至出现粘稠状；

3、将糯米粉揉成光滑圆润的面团；

糯米粉的粘性没有面粉的强，所以搅拌好要稍微粘点儿才不会裂开；取一小块揉好的面团捏扁是不会有很多裂纹的，如果有，那就是水不很够

4、取一小块面团，搓圆，按扁，包入果酱；

轻轻搓成圆球状；

将搓好的圆球放入糯米粉中滚一圈，这样做的汤圆才会圆而不塌。

5、包好所有的汤圆，在锅里烧开水，放入汤圆煮熟即可。

怎么做汤圆才会圆而不塌？

传统的做汤圆，是将汤圆搓成小丸子，然后放在铺满糯米粉的簸箕里滚上几圈；但我们自己在家做没有那么方便的工具。

所以将搓好的汤圆在糯米粉袋中滚一圈，或者在盘子里铺上糯米粉，在盘子里滚一圈即可；湿哒哒的汤圆外部裹上糯米粉，可以让做好的汤圆圆圆的，不会软塌塌的，煮出来也是圆圆的哦。

如何才能煮好汤圆？

1、自己现做的汤圆，水烧开后，将汤圆慢慢放入锅内，随即用勺让其轻轻推开，以免粘锅；

2、旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，改成小火慢煮，以免汤圆一直在锅里翻滚，导致内有夹生；

3、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅，应同时点入适量的冷水，使汤圆一直处于似滚非滚的状态，开锅两三次后，再煮上一会儿，即可开锅食用；

4、如果煮的汤圆多，连煮三锅后需要换水，因为这样的汤圆汤已经变得粘稠，再继续煮，容易使汤圆熟得慢，并且还容易出现夹生；

5、如果是买的速冻汤圆，建议从冰箱取出后放置10分钟左右再按上面的方法下锅煮，可以使得汤圆内部的冰融化，避免夹生。

豆妈，热爱糕点，小吃，每天分享一样新食谱，如果您喜欢，记得关注我哦！您的关注是我最大的动力！

自己做汤圆挺有趣的，而且做法也不难。先要准备材料，四美比较喜欢吃红豆馅，所以买了红豆，还有糯米粉，木薯粉、紫薯、芋头，糖砖、白砂糖。

红豆汤圆：

（1）首先要提前一晚泡发红豆，这样红豆煮起来比较容易熟，容易起沙。
（2）用糯米粉和汤圆的表皮的时候，一定要冷水、热水交替弄和，这样汤圆皮才会滑腻、有弹性。

（3）将红豆煮到烂，用勺子搓成泥状。再用搓好的汤圆皮包起来。

因为我们四美还想让汤圆丰富点，还做了芋圆和芋泥。

芋圆：

（1）紫薯去皮，切块，蒸熟，用勺子搓成泥状。1：1的比例倒入木薯粉，然后搓成一块，再慢慢搓开成一粒一粒的芋圆。

芋泥：

（1）芋头去皮，切块，最好带手套，因为有些人对于芋头敏感，碰后会手痒。煮熟，用勺子搓成泥状。加点炼奶或者牛奶，口感更好。

红豆汤圆+芋圆+芋泥

最后汤圆和芋圆和芋泥一起放进水里煮，根据个人喜欢加糖就行。

关注今天头条：四美觅食。不仅带你探店寻味，还教你做好吃的，吃货们不要错过哦~