小茶不知道工厂是如何做的,但是自己完全可以在家做。既卫生又符合自己口味。
材料:黄豆或豆皮、油、辣椒粉、辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作辣条可以直
小茶不知道工厂是如何做的,但是自己完全可以在家做。既卫生又符合自己口味。
材料:黄豆或豆皮、油、辣椒粉、辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作辣条可以直接买豆皮(腐竹),也可以自己制作。
【豆皮制作】
1.泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,小茶喜欢前一个晚上开始准备,第二天早上就可以制作了。
2. 打浆:用豆浆机研磨打成豆浆,这豆浆要稍微浓一点,所以比平时做的豆浆多放点豆。
3. 过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣,或用细滤网过滤。
4. 起皮:把过滤好的豆浆煮开5分钟,但不要反复加热。把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮。
5.豆皮: 用筷子从两边夹起,上提筷子,豆皮就出来了。把它晾在铁丝架上风干就变成了干豆皮。
【辣条制作】
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒香,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、当当当当……辣条出锅,开心地吃起来。
图片来自网络……找得好累!
太可怕了,这个老板还是人吗?这样的东西怎么给人吃?而且小学生群体吃这个辣条比较多。这不是害人吗?如果做食品的都像这个老板一样,那中国还有什么东西能吃?还不得全部死光!做人你可以赚钱可以是奸商但不能媚着良心祸害人,以后再买就剁手!