本期导读：凉拌水煮花生米的做法？大家好我是千味山美食！夏天来了，小凉菜都上场了，花生那可是夏季经常出现的食材，水煮，油炸做法简单，特别是喜欢夏季喝杯啤酒的人，肯定会来上一碟，我也是

本期导读：凉拌水煮花生米的做法？

大家好我是千味山美食！夏天来了，小凉菜都上场了，花生那可是夏季经常出现的食材，水煮，油炸做法简单，特别是喜欢夏季喝杯啤酒的人，肯定会来上一碟，我也是喝啤酒吃凉菜，花生米肯定要有！

如题主所说，凉拌水煮花生米，其实要分为两个步骤，先水煮，在凉拌，做法也是比较简单，分享一下我的制作方法！

准备食材：花生米300克，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱姜适量，八角3粒，花椒10粒！

调料：盐，味精，鸡粉，香油

先水煮

㈠：首先把花生米放入冷水中，泡1个小时左右，清洗一下备用！

㈡：锅内加入水烧开，放入葱姜，八角，花椒，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，加入盐味调味，放入花生米开锅后煮8分钟！

㈢：煮好的花生米倒入盆里，最好泡一个小时以上，这样花生米才能更好的入味！

煮花生小窍门：

①：花生米尽量泡一下，煮的时候能节约时间，更容易熟！

②：花生米4分煮6分泡，煮好后一定要泡一下味道才最好，入味，香料味也浓！

③：煮花生米时间太久容易面口差！

在凉拌

㈠：把准备好的黄瓜切丁，胡萝卜去皮切成和花生米大小的丁备用！

㈡：锅内加入水烧开，放入1勺盐，放入胡萝卜，开锅煮1分钟捞出，放入冷水中冰凉备用！

㈢：把煮好的花生米捞出放入盆里，加入黄瓜丁，焯水的胡萝卜丁，放入香油搅拌均匀即可！

凉拌小窍门：可以先把胡萝卜和黄瓜，放入盐搅拌均匀后，在放入煮好的花生米，这样胡萝卜和黄瓜能更好的入味！

结语：制作时根据自己的喜好，有人喜欢吃软烂的花生米，可以煮的久一些就可以；喜欢吃脆一些的可以减少煮的时间，5分钟左右即可，我个人喜欢花生米直接煮，不需要泡，这样煮好脆脆的，配上啤酒给力！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单的食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食你就来！

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您好，我是老马聊美食，很高兴能回答您的问题，凉拌水煮花生米是一道非常不错的凉菜。它看似制作简单，其实想把它做好还是要一定的功力的。下面就为大家介绍一下它的制作过程。

主料：花生米500克，芹菜丁100克，胡萝卜丁100克。

配料：大葱段，老姜片，八角，香叶，干辣椒桂皮，

调料：盐，味精，香油

制作：花生米要用清水泡制一个晚上备用，把泡好的花生米用清水洗干净，锅中加水放入花生米，水要莫过花生米，放入所有的配料，加入盐调味。。大火烧开五分钟关火。。记住不要超过五分钟，否则花生米就会过火导致口感不脆，，非常关键，另起锅烧水，锅开放入切好的芹菜丁，胡萝卜丁焯水两三分钟断生即可，，捞出过凉水备用，盆中加入放凉煮好的花生米加入芹菜丁，胡萝卜丁，放入少许味精，盐再次调味，加入香油装盘即可。

此菜品营养丰富，咸鲜脆爽，回味五香俱全，下酒下饭，是您夏季不可或缺的凉菜。希望我的回答能帮到您。