梭子鱼是人们非常喜爱的一种食材，它的游动速度非常快，所以肉质比较紧实好吃，而且营养价值非常高，具有健脑补脑的作用。梭子鱼不仅炖出来好吃，而且煎炸都可以，做出来的味道香酥可口

梭子鱼是人们非常喜爱的一种食材，它的游动速度非常快，所以肉质比较紧实好吃，而且营养价值非常高，具有健脑补脑的作用。梭子鱼不仅炖出来好吃，而且煎炸都可以，做出来的味道香酥可口，非常美味。接下来说几种梭子鱼的制作方法。

做法一，红烧梭子鱼。

准备食材:

梭子鱼，葱，姜，蒜，花椒，生抽，料酒，盐，白糖，植物油。

制作步骤:

1. 把葱切成片，姜切丝，大蒜拍一下，切成小块。
2. 梭子鱼清洗干净以后，去掉内脏，去掉鳃，切成段备用。
3. 锅里放入植物油，加热到七成熟，待油稍稍冒烟的时候，放入花椒，花椒变色，用筷子夹出扔掉。
4. 然后放葱姜蒜炒香，加入梭子鱼煎至两面金黄。
5. 加入料酒，生抽，白糖，加少许清水，改大火烧沸腾以后收汁。
6. 待汤汁收完，撒上盐搅拌均匀即可装盘。
   
   

做法二，孜然梭子鱼。

准备食材:

梭子鱼，盐，植物油，料酒，孜然，香辣粉。

制作步骤:

1. 把梭子鱼去内脏去鳃，清洗干净，放入盘中，两面撒上薄薄的一层盐，料酒腌制十分钟。
2. 然后放入锡箔纸里面，放入烤箱烤至八成熟。
3. 取出以后，在表面撒上香辣粉，植物油，孜然再放入，继续烤制成熟，取出以后即可食用。
   
   

做法三，油炸梭子鱼。

准备食材:

梭子鱼，植物油，盐，面包糠，料酒，鸡蛋。

烹饪步骤:

1. 首先把梭子鱼去鳞，去鳃去内脏，清洗干净，晾干水分，放入盘中。
2. 放入料酒，盐腌制十分钟，鸡蛋磕入碗中打散，把腌制好的梭子鱼放入鸡蛋中，裹上一层蛋液。
3. 然后放入面包糠里打个滚，沾上薄薄的一层面包糠。
4. 锅里放入植物油，可以稍多放一些，加热到七成熟，下梭子鱼进行炸制。
5. 小火慢炸，待两面金黄，里面熟透就可以捞出控一下油，摆入盘中即可食用。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

梭子鱼又叫沙尖鱼，肉质鲜美，无论酱油水还是椒盐都非常的美味。

用料：梭子鱼，面粉，淀粉。大蒜，葱段，椒盐，姜丝，料酒，盐。

步骤1：梭子鱼洗干净，去除麟和内脏，沥干水分备用。

2：加盐，姜丝，葱段，料酒腌制20分钟。

3：腌制好后沥干水分，碗中放一勺面粉，一勺淀粉，倒入适量清水调匀成无颗粒的糊状。

4：将梭子鱼放入面糊碗中裹上一层薄粉

5：锅内多倒些油，待锅中油冒烟，放入鱼中小火炸，炸的过程中不要频繁翻动，待一m成金黄色后再翻面。

6：留底油爆香蒜末，辣椒，倒入炸好的鱼，撒入椒盐，轻轻的让每条鱼都裹上配料，出锅，撒上芝麻。

喜欢的一要试试哦，特别好吃。