罗氏虾是不是大头虾 罗氏虾是大头虾吗
是的，俗称的大头虾，就是罗氏沼虾，同一种。
这种“大头虾”是不是看起来很眼熟，它就是淡水长臂大虾 Macrobrachium rosenbergii，也俗称马来西亚虾、泰国长臂虾（กุ้งก้ามก
是的，俗称的大头虾，就是罗氏沼虾，同一种。
这种“大头虾”是不是看起来很眼熟，它就是淡水长臂大虾 Macrobrachium rosenbergii，也俗称马来西亚虾、泰国长臂虾（กุ้งก้ามกราม），它还有个我们更为熟知的名字：“罗氏沼虾”。这种沼虾原产于东南亚至澳洲北部一带，是分布极其广泛的一种淡水虾，世界范围内有着广泛的人工养殖。
淡水长臂大虾（giant river prawn ）是体型最大的淡水虾类之一，身长可以超过30厘米，重量达500克。通常体色为青褐偏蓝，腹部伴有许多橘色斑块，身体细长头部比例很大，因而也被俗称为“大头虾”。它最显著的特征，就是那一对细长并生有小棘刺的“大长螯”，螯的长度可以达到身长两倍，随着生长，虾螯会从半透明变为橙色最终变为绚丽的深蓝。
虽然属于淡水虾，但罗氏沼虾和大闸蟹有些相似，它们的幼体都需要在咸淡水交汇水域生活一段时间，摆脱浮游阶段后则可以完全在淡水环境生活，喜欢在水草丛生的水域底栖营生。罗氏沼虾大约于上世纪六七十年代被引入我国，因为这种虾不耐寒，所以养殖地多为南方，捕获季通常也在冬季来临前。
淡水长臂大虾的风味相比海虾来说还是欠奉，肌肉纤维也略粗，好在新鲜时口感还算紧致，鲜甜不足但架不住体大肉厚啊，也算是物美价廉的一种虾了，烹饪方法也相对多样，红焖、、白灼、油爆、椒盐，东南亚菜式里经常能见到它的身影，譬如泰国夜市上的烤大虾、芝士焗虾，临近繁殖季节的大虾满是膏黄，也令人垂涎。
没错“大头虾”就是“罗氏虾”。跟其它虾也非常容易区别。
罗氏虾头部比较大（所以也有人叫它大头虾）有一对长长的灌足。体积也相对较大，可重达三四两重。
罗氏虾（大头虾）在我国南方多深省都有养殖。罗氏虾又叫罗氏沼虾（广东也有人叫它大头虾）
原产于泰国和缅甸。我国引进之后，缅甸系生长繁殖的后代具有头胸相对较小的特征，其灌足的指节长，掌节的长同宽都相对大于泰国品系。活动性和取食性较强，体重和体长都大于泰国品系。
罗氏虾食法多样，其中又以白灼居多，也可以开边蒜蓉蒸，椒盐、美极、葱烧等做法。
