田鸡怎么炒好吃 家常炒田鸡的做法大全窍门
烹饪田鸡是一道很美味的菜品，因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,野生田鸡的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动
烹饪田鸡是一道很美味的菜品，因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,野生田鸡的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动物。
现在餐桌上的田鸡一般都是人工饲养的，可以做成许多口味，如红烧田鸡，泡椒田鸡，干煸田鸡，椒盐田鸡等，适宜下饭，佐酒。
红烧田鸡做法是，准备食材青椒，芹菜，胡萝卜等切成条，将宰杀干净的田鸡，用盐，鸡精，味精，胡椒，料酒腌制十分钟，拍上干淀粉，净锅上火，烧热，下入多一些的食用油，待油温升至六成热时，下入拍过粉的田鸡，炸至金黄色，捞出。锅里放食用油，下入姜葱蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，下入高汤或清水，下入炸好的田鸡和配料，调入适量的鸡精味精胡椒，烧三分钟，尝好味，收芡出锅。美味的红烧田鸡就做好了。
干煸田鸡的做法是，先准备食材，青椒洋葱芹菜，还是要现将宰杀干净的田鸡，用盐，鸡精，味精，胡椒，料酒腌制十分钟，入油锅炸熟成金黄色，锅里放食用油，下花椒辣椒，姜葱蒜，微火煸炒出香味，下入炸好的田鸡煸炒一会，再下入其他食材，调入适量的盐，鸡精，味精，胡椒，再煸炒两分钟，这道干煸田鸡就做好了。
关于田鸡的烹饪方法还有很多，今天我先给大家分享到这里，如有兴趣请多多关注我，且看下回分解。
炒田鸡的用料
田鸡 若干只 蒜苗和辣椒
炒田鸡的做法步骤
步骤 1
热锅凉油，放入田鸡，爆香。
步骤 2
捞上来田鸡，翻炒盛出蒜苗和辣椒。
步骤 3
好吃辣椒的朋友，用油爆香剁辣椒，下田鸡炒。
步骤 4
翻炒
步骤 5
翻炒出香味，加水煮开。
步骤 6
田鸡收汁后，加入蒜苗翻炒；最后依次加入切的大蒜子，盐，翻炒；再加入香葱。起锅。OK
