鸡蛋在我们一日三餐都离不开，丰富的蛋白质，鸡蛋做法多重多样：可蒸、可煮、可煎、可炒根据自己的喜好做。不管怎么样做都很受欢迎。
腌鸡蛋：可腌咸鸡蛋、五香茶叶蛋等等。

小时

鸡蛋在我们一日三餐都离不开，丰富的蛋白质，鸡蛋做法多重多样：可蒸、可煮、可煎、可炒根据自己的喜好做。不管怎么样做都很受欢迎。

腌鸡蛋：可腌咸鸡蛋、五香茶叶蛋等等。

小时候在奶奶身边每年天凉了，都会给我们腌上一蓊咸鸡蛋，直接煮熟吃，夹馒头，下饭，真的很美味

今天来分享下腌咸鸡蛋和五香茶叶蛋的做法

一、【咸鸡蛋的做法】：鸡蛋外皮洗干净，，擦干水，水烧开晾至完全凉透（水一定要完全凉透，否则不易保存），倒入到蓊中，加入八角，桂皮，香叶，花椒，盐（稍微多）搅拌均匀，放入鸡蛋，密封一个月就可以煮着吃了（咸香下饭，做法简单）

二、【五香茶叶鸡蛋的做法】：用茶叶煮出来的鸡蛋，浓浓的茶香味，做法也简单

【所需食材】：新鲜鸡蛋

【所需调料】：八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、生姜、草果、红茶

--【开始制作】--
第一步：新鲜鸡蛋洗干净，用纸巾擦干水份。凉水下锅大火烧开转中火煮（8到10分钟，煮时间不易过长，否则蛋黄发硬，颜色会变深，影响口感）关火

第二步：煮熟的鸡蛋，敲破表皮（以便更好的入味），或者直接剥去壳。

第三步：锅中加水放入所有的调料和红茶（建议用红茶，口感不会发苦）大火，大火煮开，放入鸡蛋，加入盐、生抽，老抽上色，继续煮10分钟关火，浸泡一晚上更加的入味

五香茶叶蛋就做好了，茶香味浓郁，你们是怎么做呢？欢迎评论，留言，互相学习，我是唐小糖，感谢

用料

主料

• 鸡蛋9个
• 盐220克
• 水550毫升

辅料

• 大料1个
• 桂皮1块
• 花椒2克
• 白酒1汤匙

腌鸡蛋的做法

1.

备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。

2.

煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。

3.

将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。

4.

将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。

5.

将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上。等待30-35天后的结果。

6.

时间到打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。

7.

最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！

腌鸡蛋成品图

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