在看《向往的生活》时，节目中所呈现出来的生活场景让人非常艳羡，令众位看客纷纷也想置入其中，尤其是看到黄磊做的饭菜时，总有一种钻进去开吃的冲动。就像楼主说的看到孙红雷去了

在看《向往的生活》时，节目中所呈现出来的生活场景让人非常艳羡，令众位看客纷纷也想置入其中，尤其是看到黄磊做的饭菜时，总有一种钻进去开吃的冲动。就像楼主说的看到孙红雷去了点名就吃赛螃蟹，加上孙红雷的吃相，不由不让人对这道菜浮想联翩，食欲大开。

那黄磊做的这道赛螃蟹到底是怎么做的呢？

其实黄磊做的这道赛螃蟹，只能是超简易版的，说白了就是姜米炒鸡蛋。具体做法就是三个鸡蛋打散加入适量的姜米搅匀，起锅烧油，下入蛋液翻炒，淋入米醋和食盐，翻炒几下就可以出锅了。非常简单家常。

赛螃蟹其实是一道传统名菜，以营养美味，没有螃蟹却能吃出蟹味而闻名，做法相对简单，但不同地区也有不同的做法，下面再分享一种家常做法：

家常版赛螃蟹

食材：鸡蛋、鳕鱼块

配料：姜米、醋、食盐、淀粉、胡椒粉、葱花

做法：

1.准备一块鳕鱼块，改刀切成小丁，放入食盐、白胡椒粉、一点蛋清和料酒腌制几分钟。

2.起锅下油，将腌制的鱼丁下锅滑炒发白。然后控油捞出放入搅散的鸡蛋液中。

3.锅中留底油，下葱姜米爆香，之后将鸡蛋液下锅炒散炒熟捞出。

4.另起锅，锅中加一点点食用油，下葱姜米和一勺清水，烧开后，加入适量的水淀粉，撒上一点食盐，大火收汁浓稠，浇到炒熟的鸡蛋上。

5.调个料汁：适量的米醋和姜米即可，量可以略大一点，螃蟹味主要源自这个料汁，均匀的撒到鸡蛋上，一道好吃的赛螃蟹就完成了。

【小谭说】

还有很多朋友，喜欢将蛋清和蛋黄分开炒制，蛋清白似蟹肉，蛋黄似蟹黄，这个就看个人爱好了。

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赛螃蟹我第一次听的时候以为这道菜肯定得跟螃蟹有关，也是看了黄磊老师做之后才知道，然后自己学着做给媳妇吃。还挺简单的

材料：

鸡蛋

白醋

油、

姜末

糖

盐

料酒

做法：

1，姜去皮切末，越细越好

2，姜末拌入白醋，白糖，盐还有料酒，搅拌均匀

3，然后将鸡蛋的蛋黄蛋白进行分离，打散

4，锅中放油，待油烧热后放入蛋清，不停进行翻炒

5，倒入调好的姜汁，翻炒几下，然后一起盛出

6，锅里放油，待油烧热后放入蛋黄，不停进行翻炒，然后倒入剩下的姜汁，翻炒几下

7，炒好的蛋清和蛋黄装一个盘里，赛螃蟹就做好啦