空心菜怎么样做好吃？
与其废话连篇，不如直接上干货。
空心菜好吃的做法一、
素炒空心菜
选择新鲜的空心菜，把带叶子的上面一节摘成段，最好每小段都

空心菜怎么样做好吃？

与其废话连篇，不如直接上干货。

空心菜好吃的做法一、

素炒空心菜

1. 选择新鲜的空心菜，把带叶子的上面一节摘成段，最好每小段都留有叶子。剩下的空心菜杆子不要丢掉，还可以做下饭的菜，再清洗干净
2. 准备两个蒜子拍碎
3. 锅内放入适量的油，油温7成热下空心菜和蒜末翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀出锅，翻炒的时候动作要快、姿势要帅。

一份简单爽口、颜色翠绿的空心菜制作完成。

注意细节

素炒空心菜一定要选择比较嫩的部位

翻炒的时候不能时间太久，炒太久容易变黑

油温不能太高，太高容易烧焦叶子，影响颜色

空心菜杆子炒擂辣椒

【准备和加工材料】

本地青椒或线椒，洗净拍扁

空心菜杆子洗净拍扁切段

蒜子拍碎

豆豉

【操作步骤】

• 锅内先不要放油，调中小火，把拍扁的青椒和空心菜杆子放入锅内用锅铲或炒勺一边翻炒一边擂
• 把空心菜杆子和青椒擂烂炒干水分后放盐，比正常炒菜的盐要多点，因为青椒比较吃盐。然后铲出备用
• 锅内放油，稍微多放点油，放入蒜末、豆豉炒香，再把擂好的青椒和空心菜杆子放入一起翻炒，加入味精，翻炒均匀后出锅

即能吃到空心菜杆子的爽口，又能品尝到擂青椒的香辣，简直是“米饭杀手”。

以上就是我对这个问题的解答，希望你能满意。我是高能永不言弃，欢迎大家评论关注

空心菜红烧就比较好吃！