看到您这个问题，我首先要为您正确的饮食观念点个大大的赞。我始终认为一个人也要好好吃饭，这是对自己身体健康最大的负责。那么有哪些做起来简单快速、吃起来又美味的适合懒人

看到您这个问题，我首先要为您正确的饮食观念点个大大的赞。我始终认为一个人也要好好吃饭，这是对自己身体健康最大的负责。那么有哪些做起来简单快速、吃起来又美味的适合懒人的做饭方法呢？这个问题我正好有点发言权，因为我也曾经有过这么一段时间是自己一个人吃饭的，不过我每顿都没有凑合，基本都能做到营养全面还方便快手。下面我就给您简单介绍一下我是怎么做的吧，希望能对您有所启发。

一、食材如何选择？

一个人吃饭要做到营养全面其实还是很不容易的，因为如何做到粗细搭配、荤素结合就有点复杂，主要是各种蔬菜和肉类购买起来很容易超量。那么在食材如何选择上面，我的建议是一次购买一周的量，按照保存的难易程度来区分，比如绿叶菜少购买一些，黄瓜、西红柿、西兰花、紫甘蓝这些也可以购买，相对可以多放几天。这样我们每餐都可以至少保证两种蔬菜以上。然后再购买鸡蛋、虾仁这些高蛋白食物，都是可以多种烹饪方式来操作，还非常简单有美味。主食建议您购买面条、薯类、玉米等，

二、化繁为简，混搭操作。

这里我想说的就是为了保证营养均衡，又要操作起来简单快手，同时兼顾美味可口，我们可以选择混搭的方式。下面我就来介绍几种方法给您吧！

1、牛肉鸡蛋蔬菜面

原料：面条1小把，鸡蛋1个，酱牛肉几片，生菜、油麦菜、黄瓜等绿色蔬菜、胡萝卜1小段

配料：小葱1根

调料：植物油、生抽、盐、香油、辣椒酱（不吃辣可以不放）

具体做法：

（1）起锅放油烧热，加入葱花爆香，倒入生抽，之后加入适量清水，烧开后下入面条煮至八分熟，加入青菜、胡萝卜煮熟，之后加盐和香油调味即可出锅。

（2）鸡蛋可以放小碟子里面蒸熟，也可以在勺子里面抹油，之后打入勺子里面隔着热水煮，待凝固后再放入面条中一起煮熟。

（3）先捞出面条放入大碗中，再捞出青菜胡萝卜放在面条上，然后摆好鸡蛋、酱牛肉，再把汤浇在上面，一碗漂亮的牛肉鸡蛋蔬菜面就做好啦！

2、咖喱饭

原料：鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，青豌豆半小碗

配料：百梦多微辣口味咖喱1盒

具体做法：

（1）将所有原料切丁，鸡胸肉用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

（2）起锅放油，加入鸡胸肉块翻炒至变色之后盛出；再次放油，烧热后加入土豆、胡萝卜翻炒一下，之后加入热水烧开，大约10分钟之后加入鸡胸肉、洋葱、青豌豆继续煮5分钟。

（3）最后放入咖喱块搅拌均匀，熬至汤汁粘稠即可出锅。将咖喱浇在蒸好的米饭上就可以享用美味了。一次可以多做一些，分装在保鲜盒内放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来热一下就可以，非常方便呢。另外米饭也可以稍微多做一些，留做第二天早上做蛋炒饭也是很好的选择呢！

3、凉拌菜+薯类、玉米，清淡晚餐吃起来

下面再推荐您一种清淡晚餐的搭配方法，薯类和玉米都是很健康的主食，这两种基本都是蒸熟就可以了，在蒸的同时我们可以，做一些凉拌菜，当然最好也是多种蔬菜搭配的大拌菜为好，以达到营养均衡的目的。这个凉拌菜就看您个人口味啦，喜欢吃的蔬菜您可以随意搭配，我家常吃的有西兰花、老虎菜、小葱拌豆腐、黄瓜拌生菜等等，都是非常适合晚餐的清淡品种。

4、快手炒菜，营养美味

一个人吃饭，您也可以做一些非常方便的炒菜来换换口味，比如炒虾仁、鸡蛋西红柿、蚝油生菜等等这些品种的炒菜都非常简单快手，而且营养丰富，主食再搭配馒头、花卷或者米饭都可以，这里我就不再放图片了，您可以任意搭配呢！

以上就是我对您这个问题的回答，希望能对您有所启发。我是爱做饭也爱吃的虎妞小厨房，每天烹饪一日三餐并一且乐在其中，期待和有共同爱好的朋友们一起交流学习、提高厨艺哈！如果您觉得我的回答对您有所帮助的话，欢迎关注、点评和转发，您的肯定就是我前进的动力，谢谢！

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