电饼铛烙饼的家常做法 用电饼铛烙发面饼

我来回答，做个简单烙饼法，
用电饼铛烙小糖馍
1，食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完

我来回答，做个简单烙饼法，

用电饼铛烙小糖馍

1，食材：

普通面粉500克，

白糖20克

酵母6克，

2，和面：

面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，

揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大。

3，制作馅料

趁着醒面的时间来制作馅料

准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗，沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加，

开火起灶，锅烧三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用。

4，包馍

把醒发至两倍大面揉搓排气，揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟，

5烙饼：

电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合住，电饼铛上面有指示灯，等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了。

当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦。

对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，

把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了。

我平时就比较喜欢做面食，工作之后偶然从北方同事口中得知电饼铛的存在，就网购了一个，一直用到现在。现在想来已经用电饼铛做了很多东西了，做过鸡蛋饼，做过馅饼，做过鸡蛋饺，煎过蛋，煎过牛排，对了，还炒过花生……下面介绍一下我做馅饼的方法。

1.面和好了饧一会，利用这段时间调馅。我一般用豆角肉馅，韭菜鸡蛋馅，青菜肉馅等，豆角和青菜先用焯一下水，然后切碎，加肉加调料拌匀备用。

2.如果你手艺好，可以直接擀一个皮，先包一个包子，然后口朝下放在案板上，轻轻地擀成一个饼，如果手艺不好，可能吃的时候面皮一面薄一面厚。我喜欢吃薄皮的，我一般都是擀两张一样大的面皮，期中一张铺上馅后另一张盖上去，四周捏紧，就成一张饼了。

3.电饼铛打开（上下电源都打开），锅里放少许油，放入饼，合上盖子，饼的下一面微黄时翻面（约3、4分钟），再等两三分钟就可以起锅了

我吃这种饼一般不要菜，只需要一个汤就好，有多少吃多少。现在感觉做什么都很方便，只要想吃了，马上就可以做出来。