腐竹怎么吃好 腐竹怎么吃 凉拌腐竹的做法大全

大家好，我是厨食长。
很高兴能来回答此问题
腐竹作为人们日常餐桌上的菜肴之一其中含有丰富的营养价值。不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有多种矿物质，含铁量也是极高的。经常食

大家好，我是厨食长。

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腐竹作为人们日常餐桌上的菜肴之一其中含有丰富的营养价值。不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有多种矿物质，含铁量也是极高的。经常食用可以预防多种疾病。尤其适合老人小孩

腐竹的吃法也多之又多，下↓面给大家分享几个家常吃法

红烧腐竹

食材:腐竹300克，木耳100克，胡萝卜100克

调料:大蒜6克，葱5克，姜3克，盐2克，白砂糖1克，老抽适量，味精2克，鸡精1克

1.将腐竹和木耳放入盆中，冷水泡发

2.泡发好的木耳挤干水份，掰成小朵，放入盘中备用

3.泡发好的腐竹压干水分，切成条状，放入盘中备用

4.胡萝卜改刀切片

5.葱，姜，蒜切末

6.起锅烧油，油温七八成热的时候，放入葱姜蒜爆香后放入腐竹木耳胡萝卜翻炒

7.翻炒均匀后改小火放入盐，糖，老抽。翻炒上色

8.上色后加入适量的凉水，闷煮3分钟

9.加入鸡精和味精，大火收汁。即可出锅

凉拌腐竹

食材:腐竹200克，黄瓜一根，红尖椒一个

调料:盐3克，味精2克，蒜末5克，糖2克，生抽、香油适量

1.腐竹凉水泡发。

2.泡发好的腐竹切成小段，热水汆一下捞出。

3.捞出后放入凉水中，过凉后放入盆中备用

4.黄瓜切片，红尖椒切成丝。放入盆中

5.盆中加入盐，味精，蒜末，糖，生抽，香油调味

6.搅拌均匀，即可食用