大田螺怎么做好吃 大排档炒田螺的做法

你这个问题，我不回答都对不起你，更对不起我自己。
首先我家离田螺家很近，每天早上我掰开眼睛来看看它，它吃饭来看看它，连它怎么生孩子的我都能告诉你。哈哈，题外话
这条河是田螺的

你这个问题，我不回答都对不起你，更对不起我自己。

首先我家离田螺家很近，每天早上我掰开眼睛来看看它，它吃饭来看看它，连它怎么生孩子的我都能告诉你。哈哈，题外话

这条河是田螺的家，河岸边是我家

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说正题。怎么做好吃？有两个关键点。

第一，就是养它，一定要把它肚子的货吐出来，也就是脏东西

第二，也是养它，也是把肚子里的货吐出来，也就是它的孩子

这个季节的田螺正是繁殖阶段，越大子越多，反而没有小的好吃

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田螺的烧制方法

第一步：清洗。这是个相当耗费时间和精力的。因为比较脏，所以需要重复的洗换水，然后再洗再换水....直至水清为止，再倒入食用油，吐掉肚子里的脏东西。洗净后的田螺一定要尽早吃掉，不然就死了，会臭掉。

第二步:剪田螺。比如，你打算晚上吃，就必须在食用前两小时剪好尾，便于它的孩子存活，埋葬了自己，成全了孩子，母爱无私，这样才能摸之不尽食之不竭。

第三步：备料。 生姜，大蒜，葱，料酒，酱油，花椒，郫县豆瓣，糖，洋葱，剪好尾的干净的田螺

第四步：开煮。锅烧热，倒入油，油烧热，依次加入洋葱翻炒，1分钟后加花椒，生姜，大蒜，郫县豆瓣，翻炒二下，加入田螺，再翻炒4-5次，少量盐也可以不加，因为郫县豆瓣咸。

第五步：加入料酒，加入酱油，加入少量的糖，太甜了不好吃，再次翻炒4-5次

第六步：再次加入生姜和大蒜，这样的味道更有层次感，再次翻炒，再次加入料酒或者啤酒一瓶，全程不加一滴水，田螺更易吸出。

第六步：加入葱，翻炒二下，出锅，即可

总结:要想田螺好吃易吸，就不能偷懒，我的步骤就不能少，按照方法来，不好吃来打我

我一个人干完满满一盘，哈哈哈

用料 主料

• 田螺600克
• 紫苏 15克
• 姜 10克
• 辣椒 5只
• 蒜 10克
• 葱10克
• 豆豉 15克
• 色拉油 15克
• 麻油 5克

辅料

• 盐 3克
• 蚝油 2匙
• 酱油 10克
• 糖 2克
• 酒10克
• 胡椒粉2克

家常炒田螺的做法

1.

各材料，田螺选购肥大的，外壳越薄越好，外形比较均匀，外壳呈现出淡青色，当然，还要活的

2.

田螺最好先用清水加点盐，养上一天以上，让田螺快速把脏物排泄出来，并且勤点换水

3.

排好脏物的田螺用钳子钳去尾部，待用

4.

热锅，下色拉油，把紫苏，姜，蒜，辣椒，豆豉爆出香味

5.

投入田螺大火炒一会，下调味料

6.

为了卫生安全，一定要加盖煮透，同时也更加入味

7.

田螺熟透后注入麻油增香

8.

家常炒田螺就可以关火上碟了

9.

美昧的食物也可以是不起眼的，没颜值的，同意吗！