你好，很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，每天用简单食材做不同美食。
好吃的炒粉的做法配方有哪些？因为有地域差别和个人口味差别，所以炒粉的方法配方也有所不同，下面我就来说说我

你好，很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，每天用简单食材做不同美食。

好吃的炒粉的做法配方有哪些？因为有地域差别和个人口味差别，所以炒粉的方法配方也有所不同，下面我就来说说我们江西这边的都有些什么炒粉方法

肉丝炒粉

食材

米粉200克，猪肉50克，白菜、香葱、生姜、小米椒少许，食用油、料酒、生抽、蚝油、五香粉适量。

方法

1、猪肉冼净切丝，用料酒，生抽，蚝油腌制2分钟备用。

2、白菜洗净切段备用，葱姜洗净切碎备用，新鲜米粉用水漂洗干净备用。

3、热锅放油，放姜炒香，倒入肉丝白菜翻炒，等肉丝变色再倒入米粉快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，撒上小米椒、五香粉、葱花翻炒均匀即可。

鸡蛋炒粉

食材

米粉200克，鸡蛋2个，白菜、生姜、大蒜、小米椒少许，料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉少许。

方法

1、把白菜、生姜、大蒜洗净切好备用，米粉洗净备用。

2、热锅放油，鸡蛋打碎倒入锅中，鸡蛋炒熟起锅备用。

3、锅里留底油，加生姜蒜爆香，把米粉、鸡蛋倒入锅中加料酒、生抽翻炒，再加入小米椒、蚝油、盐调味，撒上五香粉、葱花翻炒均匀即可。

希望我的回答对你有所帮助，想学做更多美味家常菜，请关注邻家郑姐，每天用简单食材做出不同美食，你有什么好的建议和方法，也请在留言区给我留言讨论，相互交流经验。谢谢大家的支持！

【炒河粉】

我以前生活在湖南，炒粉还真挺常见的，早餐经常吃炒粉，后来在武汉生活，吃的更多的是炒面了，毕竟面比较饱肚子一些，不过武汉的炒面炒的是热干面，很干

我还是很喜欢吃炒河粉的，平时去菜场3块钱就可以买两斤粉回来炒，我记得我去广州玩，别人都吃肠粉之类的特色，结果我点了一份炒粉

炒粉

用料：河粉、鸡蛋、豆芽、青菜

①你买的河粉如果比较硬，要记得炒之前先泡软，我一般在菜场买的宽粉，宽粉炒的比较容易断

②锅中烧油至冒青烟，倒入打散的鸡蛋，翻炒至蓬松，盛出（你技术好也可以不盛出）

③锅中放青菜和豆芽，加盐炒至断生，把鸡蛋重新倒进去

④倒入河粉，加生抽老抽，用筷子搅拌均匀，用锅铲容易断

⑤炒至河粉微微透明，就可以加鸡精盛出了!

炒粉要多放点油，才又好看又好吃